@pasta.mori: 箸が止まらなくなる！薬味とろろ豚しゃぶ✨ 【材料】2〜3人分 長芋…250g 豚ばらスライス…200g 大葉…10枚 ミョウガ…2本 貝割れ大根…1パック (漬けだれ) 醤油…大さじ1.5 酢…大さじ1 ごま油…大さじ1 砂糖…小さじ1 鶏がらスープの素…小さじ1/2 豆板醤…小さじ1/3 おろしニンニク…小さじ1/2 おろし生姜…小さじ1/2 白ごま…お好みで ラー油…お好みで ＜作り方＞ ① 長芋の下準備 長芋は皮をむき、薄切りにします。 ② たれを作る ボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖、鶏がらスープの素、豆板醤、おろしニンニク、おろし生姜を入れて混ぜ合わせます。 ③ 長芋を漬ける 長芋を加えて混ぜ、10分ほど漬けておきます。 ④ 豚バラを茹でる 鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱火にします。 豚バラ薄切り200gを入れて火を通します。 ⑤ 豚肉を冷ます 豚肉に火が通ったら取り出し、常温になるまで冷まします。 ⑥ 薬味を準備する 大葉10枚は千切り、みょうが2本は輪切りにします。 貝割れ大根は食べやすい長さに切ります。 ⑦ 和える 長芋に冷ました豚肉、大葉、みょうが、貝割れ大根を加えます。 長芋を少し崩すように混ぜると、味がなじんでおいしくなります。 ⑧ 仕上げ 器に盛り付け、お好みで白ごまとラー油をかけて完成です。

森シェフ

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Tuesday 08 September 2026 04:52:53 GMT