@veganewunder: Kochen muss nicht viel Zeit einnehmen - 🍛 Creamy Kidneybohnen-Butter-Masala 🍽️ Portionen: 2–3 | 🔥 Schwierigkeit: einfach 📃 ZUTATEN 2 Dosen Kidneybohnen, ca. 480 g Abtropfgewicht 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm 1 EL vegane Butter oder neutrales Öl 2 EL Tomatenmark 1-2 EL Garam Masala oder Currypulver ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Paprikapulver, edelsüß 400 g gehackte Tomaten 200 ml Kokosmilch (oder vegane Kochcreme) 1 TL Ahornsirup Salz schwarzer Pfeffer ½ Zitrone Zum Servieren Naan, Fladenbrot, Reis oder Kartoffeln frischer Koriander oder Petersilie 👨🏽‍🍳 ZUBEREITUNG 1. Die Kidneybohnen in einem Sieb abgießen, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel fein schneiden. Knoblauch und Ingwer fein reiben. 2. Vegane Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel etwa 5 Minuten glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten. 3. Tomatenmark, Garam Masala oder Currypulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und etwa 1 Minute unter Rühren anrösten. 4. Passierte Tomaten, Kokosmilch und Ahornsirup einrühren. 5. Die Kidneybohnen dazugeben und alles 8–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist. 6. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und Optional Koriander abschmecken. 7. Das Kidneybohnen-Butter-Masala mit Naan, Fladenbrot, Reis oder Kartoffeln servieren und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie toppen.

Chris Washington

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Tuesday 08 September 2026 16:00:00 GMT