@ikrcook: 💢 SFENJ SANS PÉTRISSAGE 💢 Ingrédients : 500 g de farine T45 400 ml d’eau à température ambiante 5 g de levure sèche de boulanger 1 c. à café de sel 1 c. à soupe d’huile d’olive Dans un saladier, versez l’eau et la levure sèche de boulanger. Mélangez et laissez reposer pendant quelques minutes. Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure. Huilez vos mains avec de l’huile d’olive et travaillez la pâte comme je vous le montre dans la vidéo. Couvrez à nouveau et laissez reposer pendant 1 heure. Travaillez la pâte une nouvelle fois, puis couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes. Huilez vos mains et prélevez des morceaux de pâte. Ne travaillez pas la pâte et ne la dégazez surtout pas. Formez un trou au centre avec vos doigts, puis disposez les sfenj sur un plateau légèrement huilé. Préchauffez deux poêles : une avec une petite quantité d’huile et l’autre avec une plus grande quantité d’huile. Faites chauffer les deux poêles à feu moyen. Déposez un premier sfenj dans la poêle contenant peu d’huile. Laissez cuire quelques secondes à feu moyen, sans le retourner. Transférez ensuite le sfenj dans la poêle contenant davantage d’huile, toujours du même côté. À l’aide d’une cuillère à soupe, arrosez la surface du sfenj avec l’huile chaude. Retournez-le ensuite et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez-le et servez bien chaud. #sfenj #bambalouni #ikrcook #beignets #sanspetrissage

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Tuesday 08 September 2026 11:45:22 GMT