@walkerzzz62: 👨‍🍳 Шаг 1. Подготовь кефир Кефир лучше взять не холодный, а комнатной температуры или слегка тёплый. Если достал его из холодильника, можно немного подогреть. Он не должен быть горячим — достаточно, чтобы стал тёплым. 🥚 Шаг 2. Сделай основу В миску разбей яйцо. Добавь: * 2 столовые ложки сахара; * щепотку соли. Перемешай венчиком или обычной вилкой до однородности. Затем влей 250 мл кефира и снова перемешай. 🌾 Шаг 3. Добавь муку Муку лучше добавлять постепенно, примерно по 2–3 ложки за раз. Перемешивай после каждой порции. Консистенция должна получиться густой. Если набрать тесто ложкой, оно должно не стекать как блинное тесто, а медленно сползать с ложки. Если тесто получилось слишком жидким — добавь ещё немного муки. Если слишком густым — добавь 1–2 ложки кефира. 🥄 Шаг 4. Сода — важный момент Добавь ½ чайной ложки соды. После этого аккуратно перемешай тесто до однородности. Не взбивай его долго. Затем оставь примерно на 5–10 минут. После этого тесто желательно уже не перемешивать. 🍳 Шаг 5. Жарка 1. Поставь сковороду на средний огонь. 2. Налей немного растительного масла. 3. Дай сковороде хорошо прогреться. 4. Выкладывай тесто столовой ложкой. 5. Между оладьями оставляй немного места. 6. Жарь примерно 2–3 минуты с первой стороны. 7. Когда сверху появятся пузырьки, а края станут плотнее — переворачивай. 8. Вторую сторону жарь ещё примерно 1–2 минуты. 🔥 Не ставь максимальный огонь. Снаружи оладьи быстро сгорят, а внутри останутся сырыми. ⭐ Как сделать особенно пышными * Используй густое тесто. * Кефир лучше брать не ледяной. * Не жалей муку, если тесто жидкое. * После соды не перемешивай тесто слишком сильно. * Жарь на среднем огне. * Не прижимай оладьи лопаткой во время жарки. * Первую партию используй как тестовую: разрежь один оладушек и проверь, пропёкся ли он. 🍓 С чем есть Очень вкусно с: * вареньем; * сметаной; * сгущёнкой; * мёдом; * ягодами; * бананом; * шоколадной пастой. Примерно получится 12–16 небольших оладий.

walkerzzz| [🇺🇦🪓🇷🇺]

Open In TikTok:

Region: DE

Tuesday 08 September 2026 12:12:55 GMT