@chefgapanovich: ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНИКИ Лайфхаки: - Протирайте творог через сито, тогда масса для сырников у вас получится однородная, нежная и воздушная ❗️ Не используйте блендер - Добавляйте вместо муки, манную крупу, сырники с ней получаются не «забитые» и мягкие. - Готовую массу убирайте в холодильник на 15-20 мин, масса станет менее липкой, плотной, такие сырники легче формовать перед обжаркой. - Сырники нужно выкладывать на разогретую сковороду и жарить на среднем огне, затем пару минут до готовить при 160с 2-3 мин. ❗️ Не выкладывать в раскаленную сковородку и не жарить на сильном огне. ИНГРЕДИЕНТЫ: ◇ творог 5-9% - 720 г ◇ яйцо - 1 шт ◇ сахар - 80 г ◇ ванилин - 1 пачка ◇ манная крупа - 65 г ◇ мука рисовая для формовки 1. Творог протираем через сито. Добавляем яйцо, Сахар, ванилин, манную крупу и перемешиваем. 2. Отправляем массу в холодильник на 15-20 минут. 3. Делаем шарики по 60-70г, обваливаем в муке и формуем с помощью стакана. 4. Обжариваем на среднем огне с 2х сторон до золотистого цвета и отправляем запекаться на 3 минуты при 160с. 4. Подаем с сметаной и ягодами.
Дмитрий Гапанович - Шеф
Region: DE
Tuesday 08 September 2026 13:56:10 GMT
Music
Download
Comments
kyborabora :
Творог перед этим нужно собрать или можно сразу шляпой продавливать?
2026-09-09 18:34:12
281
anendo :
Манная крупа это буквально мука грубого помола, шеф
2026-09-08 19:17:12
2277
Tambovstarfox :
Большое спасибо! Они идеальные!
2026-09-08 16:46:43
683
Cereal :
слово в слово)
2026-09-08 20:59:12
257
Shibrikk :
люблю сырники, гле чувствуется структура творога, а не просто рыганина на подобии манки
2026-09-09 13:31:22
210
anastasiyamaluh :
Вот вам на 1кг творога 9% в измельчителе перемолотый, 50 гр манки, 70 сахара, еще добавляю 30г кокос стружки или мака, медленный огонь под крышкой по минут 5 с каждой стороны, масло 50/50 слив и оливковое🥰
2026-09-08 20:49:50
42
ksto'c :
совет на миллион - используйте в сырниках рисовую муку. просто доверьтесь мне, это божественно
2026-09-09 14:46:43
10
taicho_di :
100% прав конечно, но мне рецепт бабушки с непротертым творогом и мукой дороже, там даже не блендером все смешивается и остаются кусочки творога
2026-09-08 22:27:09
31
артем :
только вот вкуснее все равно которые у второго
2026-09-09 11:19:25
26
🦋R0R0 🦋Al-Shammari🦋 :
Ряпосты смотрите??
2026-09-09 06:59:56
60
_piperjam_1 “Арабика” :
рисовую муку😅
2026-09-08 14:56:51
22
возбудильник⁴²'¹²²⁵'¹⁴³'⁹² :
он еще не знает,что я не люблю сырники
2026-09-08 19:29:55
10
<3 :
•яйцо
•творог
•манка
•сахар
•мука
мешаю руками
сырники офигенные
2026-09-08 19:15:53
10
li_antares :
Чтобы сырники были однородными не жидкими и очень быстро готовились их нужно купить в магазине
2026-09-08 19:46:06
17
ラタトゥイユ :
манка эта же крупный помол муки вроде?
2026-09-09 12:27:35
0
Alpak@ :
🤮, не навижу протертые сырники, только с зерновым крупным творогом. Бе
2026-09-09 07:46:45
5
Tvoi_i :
манка = мука
есои что
2026-09-10 09:13:34
0
toxcworld :
Не зря учусь на повара всё таки) знаю теперь много нюансов
2026-09-09 14:28:50
2
Стася Настина :
мой вариант👌
2026-09-09 17:23:20
2
Владислав Иванов☑️ :
я наверное не буду выкладывать свои сырники 😁
2026-09-10 11:22:59
1
Илья калегов :
а между мукой и манкой разницу подскажете?
2026-09-09 15:00:50
0
Социофобия :
твороженую массу взять и не париться
2026-09-09 15:33:09
4
Atomic Fox :
ого, не муку, а манку...а для сладости наверное надо не сахар класть, а кристалы сахарозы
2026-09-09 10:34:49
4
To see more videos from user @chefgapanovich, please go to the Tikwm
homepage.