@cequetumanges1: Ce n’est pas une chips. C’est une pâte de flocons de pomme de terre, de farines et d’eau, laminée, découpée, plaquée dans un moule en selle, frite dix à quinze secondes encore dans le moule, puis empilée dans un tube. La forme n’est pas là pour le croquant. Elle est là pour la machine. L’Original, c’est surtout de la structure. L’additif qui tient le mélange, c’est E471, les mono et diglycérides d’acides gras. Souvent un colorant en plus : la norbixine de rocou. Environ 31 g de matières grasses pour 100 g. Le gras n’est pas seulement à la surface. Il est dans la pâte. C’est pour ça que ça fond. Le paprika, c’est autre chose. Le flocon n’a plus de goût de pomme de terre. On le reconstruit. Glutamate, guanylate, inosinate. Extrait de paprika pour l’orange que tu attends. Sur certaines listes européennes : arôme de fumée. L’Europe retire ces arômes. Le stock, lui, finit encore dans le tube. On a plaidé deux ans que ce n’était pas une chips. Le mot sur le rayon n’est pas le process en usine. Tube 165 g : compte entre 2,30 € et 3,50 € selon le magasin, soit 14 à 21 € le kilo. Les recettes bougent. Photo du dos avant de citer un chiffre. L’alternative, c’est simple. Une pomme de terre, une huile, du sel. Ou une chips à trois ingrédients, sans tapis d’exhausteurs. Regarde l’étiquette. Pas le tube. #cequetumanges #additifs #ultraTransformé #chips #étiquette

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Tuesday 08 September 2026 18:18:00 GMT