@alerte.min: Ils injectent un liquide directement dans la viande à l’aide de plusieurs aiguilles. Le procédé peut augmenter son poids et modifier sa texture, mais sur ces images, impossible de savoir exactement ce que contient le liquide utilisé. Eau, solution saline, additifs… difficile de le déterminer sans connaître l’origine de la vidéo. Vous achèteriez cette viande après avoir vu ça ? #viande #alimentation #industriealimentaire #actualite #actu

dadi :

Impossible

nathaliedufosse53 :

A force de voir tout ça, je ne mange plus de viande ni de poissons. Pourtant j'adore ça mais aujourd'hui on s'empoisonne et au final on ne sait plus du tout que que l'on ingère.

user772006226181 :

tout ces industriels font tout pour se faire du fric, scandaleux

daouni-14200 :

vaut mieux acheter dans une boucherie qui ne se trouve pas dans un centre commercial

🌸 :

C'est pour ca que dans la poêle il y a que de l'eau et la viande perde la moitié de sa quantité

Eveil Fatal :

Le liquide injecté dans la viande industrielle pour la gonfler s'appelle une saumure d'injection ou solution de plumping. Cette technique, couramment appelée le "plumping" ou l'"injection d'eau", vise à augmenter artificiellement le poids de la viande (jusqu'à 15 % à 30 % de gain de poids) tout en lui conservant un aspect juteux à l'œil. Voici la composition chimique et le rôle de chaque élément présent dans ce liquide : Composition chimique du liquide d'injectionUne saumure commerciale typique se compose généralement de : [1] L'Eau (\(H_{2}O\)) : ~80% à 90%Rôle : C'est le composant principal qui gonfle la viande et augmente son volume et son poids. Le Sel / Chlorure de sodium (\(NaCl\)) : ~0,7% à 1,2%Rôle : Au-delà du goût, le sel modifie la structure des protéines musculaires (comme l'actine et la myosine) pour ouvrir les fibres afin qu'elles puissent absorber et retenir l'eau. Les Phosphates (généralement le Tripolyphosphate de sodium, \(Na_{5}P_{3}O_{10}\)) : ~0,3% à 0,5%Rôle chimique crucial : Sans eux, l'eau s'échapperait immédiatement. Les polyphosphates agissent comme des agents de rétention d'eau. Ils augmentent le pH de la viande, ce qui repousse les fibres musculaires les unes des autres et crée des espaces microscopiques pour emprisonner l'eau, même pendant la cuisson.

Stephane :

Ce sont des criminels, c est honteux

yona 🕊️ :

je mange aucunes viandes industrielles

seb :

quel honte

LION RAGE DE VAINCRE :

Voilà pourquoi j'achète en Boucherie

Roger :

c'est pour çà que la viande diminue à la cuisson 😂

Christophe.chris :

c est vraiment lamatable

juvamine :

c'est une honte les grande industrie devrait être fermée

👸🏻⚜️ReinaColombiana.⚜️🇨🇴👑 :

Une fois on décongeler du saumon, j’ai vu plein de petits ronds, le lendemain, je l’ai pas mangé

Idda971 :

Personne ne va pas au paradis avec de l'argent profiter pleinement pendant qu'il est tôt. Rien n'est pas à manger maintenant je vis et patience Non

Olivier Hamza :

Comment les personnes qui travaillent là dedans puissent faire cela . Juste pour du fric 😱

user9684743431107 :

il doit y avoir duseel et de l eau

Titus :

Marie Christine :

😡😡

rach :

pour le poids plus de tune 🙄

Pretty J💕💎💫 :

Le plus triste c qu'on la mange tout les jours

peru_28290 :

dans mon petit village arrou 28 c'est la même chose au carrefour market.

cle123 :

dégueulasse et honteux de faire cela et c aussi du vol car plus la viandes pèse et plus elle est cher et sa personnes du gouvernement ne condamne