@auroraellie7: Halva de pistache cremoso e artesanal Receita simples de halva de pistache (cenário de cozinha moderna) Ingredientes 250 g de tahine de boa qualidade 180 g de açúcar 60 ml de água 1 colher de chá de essência de baunilha 100 g de pistaches torrados sem sal 1 pitada de sal Pistaches picados para decorar Modo de preparo Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Mexa apenas no início e deixe a calda aquecer até ficar ligeiramente espessa. Enquanto isso, coloque o tahine em uma tigela grande e misture com a baunilha e uma pitada de sal. Adicione lentamente a calda quente ao tahine, mexendo com uma espátula até formar uma massa densa e cremosa. Acrescente os pistaches torrados e misture delicadamente para distribuí-los pela massa. Forre uma forma pequena com papel manteiga e coloque a mistura dentro. Pressione suavemente com uma espátula para deixar a superfície uniforme. Espalhe pistaches picados por cima e pressione levemente. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas até firmar. Retire da forma, corte em pedaços grossos e sirva com frutas frescas, chá ou café.
