@amityespinosa: Truta assada com manteiga, salsa e ervas Receita de truta inteira assada com manteiga de ervas Ingredientes 2 trutas inteiras limpas 2 colheres de sopa de manteiga derretida 1 colher de sopa de azeite de oliva 3 dentes de alho ralados Suco de meio limão 1 colher de chá de sal Meia colher de chá de pimenta-do-reino 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de chá de tomilho 1 cebola pequena fatiada Modo de preparo Lave as trutas rapidamente e seque completamente. Misture a manteiga, o azeite, o alho, o limão, o sal e a pimenta. Passe essa mistura sobre os peixes, espalhando também dentro da cavidade. Acrescente a salsa, o tomilho e algumas fatias de cebola no interior. Deixe o tempero agir por cerca de 15 a 20 minutos. Preaqueça o forno a 200°C. Coloque as trutas em uma travessa untada ou forrada com papel manteiga. Pincele mais um pouco da manteiga temperada sobre a pele. Asse por aproximadamente 25 a 32 minutos. Durante o cozimento, regue uma vez com o caldo que se formar na assadeira. Retire do forno quando o peixe estiver macio e dourado. Sirva com ervas frescas, batatas assadas ou pão artesanal.

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