@zaint_floatup: рецепт блинов: Смешайте в глубокой миске венчиком 3 крупных куриных яйца, 3 столовые ложки сахарного песка и половину чайной ложки мелкой соли до образования легкой пены, затем влейте примерно 200 миллилитров теплого пастеризованного молока и тщательно перемешайте, после чего постепенно, небольшими порциями просейте через сито 250 грамм пшеничной муки высшего сорта, непрерывно и интенсивно вымешивая массу лопаткой или миксером на минимальной скорости, чтобы полностью избавиться от любых комочков и получить абсолютно однородное густое тесто, далее тонкой струйкой влейте оставшиеся 400 миллилитров теплого молока и 100 миллилитров крутого кипятка для придания блинчикам ажурности, добавьте 3 столовые ложки рафинированного растительного или растопленного сливочного масла, еще раз все хорошенько взболтайте и обязательно оставьте готовое блинное тесто при комнатной температуре ровно на 20 минут, чтобы клейковина в муке полностью расслабилась, а сами блины не рвались при переворачивании, затем максимально сильно раскалите чугунную или специальную блинную сковороду с толстым дном, лишь перед первым блинчиком слегка смажьте ее поверхность каплей растительного масла с помощью силиконовой кисточки, аккуратно наберите половину половника жидкого теста, вылейте его строго в центр сковороды и быстрым круговым движением руки распределите ровным тонким слоем по всему дну, выпекайте на среднем огне примерно 1–2 минуты, пока края блинчика не станут золотистыми и слегка не подсохнут, после чего аккуратно поддевайте блин длинной тонкой лопаткой, быстрым движением переворачивайте его на другую сторону и обжаривайте еще буквально 30–40 секунд, а затем бережно перекладывайте готовое горячее изделие на плоское большое блюдо и сразу же щедро смазывайте кусочком сливочного масла, повторяя этот процесс со всем оставшимся тестом и складывая блины в аппетитную высокую стопку.

zaint_FloatUP

Open In TikTok:

Region: UA

Wednesday 09 September 2026 08:41:44 GMT