@rannaghorer.diary: রেসিপি: লাউ দিয়ে চিকেন রান্না লাউ আর চিকেনের দারুণ মজার একটি ঘরোয়া রান্না। ভাতের সঙ্গে খেতে অসাধারণ। উপকরণ: চিকেন — পরিমাণমতো লাউ — ১টি, ছোট কিউব করে কাটা পেঁয়াজ — ১ কাপ + ১টি বড় পেঁয়াজ আদা-রসুন বাটা — ১ টেবিল চামচ লাল মরিচের গুঁড়া — ২ চা-চামচ হলুদের গুঁড়া — ১ চা-চামচ ধনিয়ার গুঁড়া — ১ চা-চামচ জিরার গুঁড়া — ১½ চা-চামচ গরম মসলা গুঁড়া — ½ চা-চামচ তেজপাতা — ২টি এলাচ — ৩–৪টি দারুচিনি — ২–৩টি লবঙ্গ — ২টি আস্ত গরম মসলা — পরিমাণমতো লবণ — স্বাদমতো তেল — পরিমাণমতো পানি — প্রায় ২ কাপ প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে লাউ ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। চিকেনের সঙ্গে লবণ, ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, ২ চা-চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, ১ চা-চামচ হলুদ, ১ চা-চামচ ধনিয়া, ১ চা-চামচ জিরা ও ½ চা-চামচ গরম মসলা দিয়ে ভালোভাবে মেখে মেরিনেট করে রাখুন। প্যানে তেল গরম করে ১ কাপ পেঁয়াজ, আস্ত গরম মসলা, তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি ও লবঙ্গ দিয়ে পেঁয়াজ লালচে করে ভেজে নিন। এরপর মেরিনেট করা চিকেন দিয়ে ঢেকে পানি না দিয়ে চিকেনের নিজস্ব পানিতেই ভালোভাবে কষিয়ে নিন। চিকেন কষানো হলে ১টি বড় পেঁয়াজ মোটা করে কেটে দিয়ে মিশিয়ে নিন। পানি শুকিয়ে তেল উঠলে কাটা লাউ দিয়ে আবার ঢেকে কষিয়ে নিন। লাউ একটু নরম হলে প্রায় ২ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। ঝোল অনেকটা শুকিয়ে এলে ½ চা-চামচ জিরার গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। গ্রেভি একটু ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার লাউ দিয়ে চিকেন রান্না।#dailyspecials #EasyRecipes

Rannaghorer Diary

Open In TikTok:

Region: BD

Wednesday 09 September 2026 08:56:33 GMT