@_lembarankata1: • Bahan-bahan 📝 • Bahan Kulit - 250 gram tepung ketan putih - 50 gram tepung beras (agar tekstur lebih kokoh) - 50 gram kentang kukus, haluskan hingga lembut → rahasia agar empuk! - 200 ml santan kental hangat - 2–3 sdm gula pasir - ½ sdt garam - 1 sdm minyak goreng - Air daun pandan/suji secukupnya atau pasta pandan (untuk warna hijau) • Bahan Isian (Unti Kelapa) - 200 gram kelapa parut (pilih yang setengah tua, ambil bagian putihnya saja) - 150 gram gula merah, sisir halus - 2 sdm gula pasir - 50 ml air - 1 lembar daun pandan, ikat simpul - Sejumput garam • Bahan Pembungkus - Daun pisang secukupnya, potong ukuran ±15×15 cm, layukan di atas api kecil - Sedikit minyak goreng untuk mengoles daun   • Cara Membuat 1. Buat isian unti kelapa: Masak gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam dalam wajan dengan api kecil hingga gula larut. Masukkan kelapa parut, aduk terus hingga air menyusut dan tekstur agak kering tapi tetap lembap. Angkat, buang daun pandan, dinginkan. Bentuk bulat-bulat kecil seukuran kelereng. Sisihkan. 2. Buat adonan kulit: Campur tepung ketan, tepung beras, gula pasir, garam, dan kentang halus. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan air pandan dan minyak goreng. Uleni terus hingga adonan halus, kalis, dan bisa dibentuk — tidak lengket di tangan. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan. 3. Isi dan bungkus: Olesi daun pisang tipis dengan minyak. Ambil ±2 sdm adonan kulit, pipihkan. Taruh bulatan unti di tengah, lalu tutup rapat dan bentuk lonjong/bulat. Letakkan di atas daun pisang, lipat rapi kedua ujungnya. Bisa disemat lidi agar tidak terbuka. 4. Kukus: Panaskan kukusan hingga air mendidih beruap banyak. Susun kue di dalamnya. Kukus dengan api sedang selama 25–30 menit. Tutup kukusan bungkus kain agar air tidak menetes ke kue. Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin. Kue akan makin kenyal saat dingin. 💡 Catatan Penting ✅Kelapa untuk isian sebaiknya setengah tua — muda terlalu lembek, tua terlalu keras. ✅Jangan mengisi terlalu penuh agar kulit tidak robek saat dikukus. ✅Warna hijau alami dari daun suji+pandan lebih harum daripada pewarna buatan. ✅Simpan dalam wadah tertutup agar tetap empuk dan kenyal. Rasanya paling nikmat selagi masih hangat atau suhu ruang. #4u #katakata #fyp

𝔏𝔢𝔪𝔟𝔞𝔯𝔞𝔫 𝔨𝔞𝔱𝔞:

Open In TikTok:

Region: ID

Wednesday 09 September 2026 08:56:52 GMT