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Wednesday 09 September 2026 09:48:20 GMT
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🇨🇭 Aujourd’hui, à Genève, c’est le Jeûne genevois ! Cette tradition genevoise est célébrée chaque année le jeudi qui suit le premier dimanche de septembre. Autrefois journée de jeûne et de recueillement, elle est aujourd’hui encore un jour férié dans le canton de Genève. Et une tradition gourmande y est particulièrement associée : la tarte aux pruneaux. 🥧 À l’époque, elle constituait un repas simple que l’on pouvait préparer à l’avance et consommer lors de cette journée de jeûne. Aujourd’hui, le jeûne a largement disparu… mais la tarte, elle, est restée ! 😋 Voici ma version de la recette de la tarte aux pruneaux :  Pour la pâte : • 250 g de farine • 125 g de beurre mou • un peu de sucre • 1 pincée de sel Pour la garniture : • des pruneaux frais (prunes pour les Français) • 2 à 3 c. à soupe de poudre d’amandes Préparation : Mélange la farine avec le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoute le sucre, le sel, et ajouter de l’eau, petit à petit en mélangeant juste assez pour former une pâte homogène, sans trop la travailler. Forme une boule, aplatis-la légèrement et laisse-la reposer au réfrigérateur. Étale ensuite la pâte et fonce ton moule à tarte. Saupoudre le fond d’une fine couche de poudre d’amandes : elle va notamment absorber une partie du jus rendu par les fruits et éviter que la pâte ne soit trop détrempée. Coupe les pruneaux en deux, retire les noyaux et dispose-les généreusement sur toute la tarte. Enfourne à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les pruneaux fondants. Une recette toute simple qui permet de découvrir une tradition typiquement genevoise 🇨🇭 #Recette #TarteAuxPruneaux #Geneve #CuisineSuisse #Suisse
🇨🇭 Aujourd’hui, à Genève, c’est le Jeûne genevois ! Cette tradition genevoise est célébrée chaque année le jeudi qui suit le premier dimanche de septembre. Autrefois journée de jeûne et de recueillement, elle est aujourd’hui encore un jour férié dans le canton de Genève. Et une tradition gourmande y est particulièrement associée : la tarte aux pruneaux. 🥧 À l’époque, elle constituait un repas simple que l’on pouvait préparer à l’avance et consommer lors de cette journée de jeûne. Aujourd’hui, le jeûne a largement disparu… mais la tarte, elle, est restée ! 😋 Voici ma version de la recette de la tarte aux pruneaux : Pour la pâte : • 250 g de farine • 125 g de beurre mou • un peu de sucre • 1 pincée de sel Pour la garniture : • des pruneaux frais (prunes pour les Français) • 2 à 3 c. à soupe de poudre d’amandes Préparation : Mélange la farine avec le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoute le sucre, le sel, et ajouter de l’eau, petit à petit en mélangeant juste assez pour former une pâte homogène, sans trop la travailler. Forme une boule, aplatis-la légèrement et laisse-la reposer au réfrigérateur. Étale ensuite la pâte et fonce ton moule à tarte. Saupoudre le fond d’une fine couche de poudre d’amandes : elle va notamment absorber une partie du jus rendu par les fruits et éviter que la pâte ne soit trop détrempée. Coupe les pruneaux en deux, retire les noyaux et dispose-les généreusement sur toute la tarte. Enfourne à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les pruneaux fondants. Une recette toute simple qui permet de découvrir une tradition typiquement genevoise 🇨🇭 #Recette #TarteAuxPruneaux #Geneve #CuisineSuisse #Suisse

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