Морковный торт с карамелизованным маслом и сырной шапкой 🥕🍁 Ингредиенты на форму 20*20 см: Бисквит🥕 120 г слив. масла 70 г яблочного пюре 60 г кефира 180 г трост. сахара 2 яйца 1 ч. л. ванили 1 ч.л. корица 1 ч.л. имбирь 1 ч.л. мускатный орех 1 апельсин цедра 150 гр муки щепотка соды 5 гр разрыхлитель 2 щепотки соли 180 г моркови 35 г грецких орехов + орехи для посыпки Шапка 🧀 350 гр сыр творожный 75 мл сливки 33% 90 гр сахарная пудра 1 ч. л. ванили Инструкции: 1. Растопите масло в светлой сковороде на среднем огне. Когда оно запенится, помешивайте — через пару минут пена осядет, на дне появятся коричневые крупинки, а запах станет ореховым. 2. Как только масло стало янтарным — сразу снимайте с огня (доходит до готовности за секунды). Перелейте вместе с крупинками в миску, остудите 10–15 минут. 3. Смешайте все ингредиенты, яйца добавьте последними, перемешайте до однородности 4. В отдельной миске смешайте муку, соду, разрыхлитель, соль и специи. 5. Всыпьте сухую смесь в жидкую в 2–3 приёма, аккуратно перемешивая лопаткой. 6. Вмешайте тёртую морковь и грецкие орехи. 7. Вылейте тесто в форму, выпекайте при 180°C от 40 минут до сухой зубочистки. 9. Полностью остудите корж. 9. Взбейте сыр, сливки, ваниль и пудру до гладкости и однородной текстуры. 10. Нанесите шапку на остывший корж, посыпьте орехами. Подпишись и смотри больше рецептов уютной выпечки в профиле 🍁 - @eduarddobro_