𝙘𝙖𝙧𝙖 𝙢𝙚𝙢𝙗𝙪𝙖𝙩 𝙨𝙚𝙧𝙖𝙗𝙞🥞✨! Cocok gaya Solo maupun Bandung, lengkap dengan kuah kinca asli. Hasil sekitar 10–12 buah. 🧾 Bahan-bahan 🥣 Adonan Serabi - 200 gr tepung beras - 50 gr tepung terigu (opsional, biar lebih lembut) - 1 sdt ragi instan - 2 sdm gula pasir - ½ sdt garam - 450–500 ml santan hangat kuku - 1 lembar daun pandan (ikat simpul) - Sedikit air pandan/pasta pandan (opsional) 🥥 Kuah Kinca Gula Merah - 200 gr gula merah/gula aren, sisir halus - 300 ml santan - 1 lembar daun pandan - Sejumput garam - 1 sdt tepung beras larutkan sedikit air (pengental, opsional) ✨ Topping Sesuai Selera - Keju parut, cokelat serut, potongan nangka/pisang, susu kental manis 👩‍🍳 Cara Membuat 1. Buat Adonan - Rebus santan + daun pandan sebentar sampai hangat, matikan api, buang pandan, biarkan suhu hangat kuku (jangan panas!). - Campur tepung beras, terigu, gula, garam, ragi di wadah. Tuang santan perlahan sambil diaduk halus sampai licin dan tidak bergerindil. - Tutup kain bersih, diamkan 45–60 menit sampai muncul gelembung kecil di permukaan. 2. Buat Kuah Kinca - Rebus gula merah, santan, daun pandan, garam sampai gula larut sambil diaduk. - Saring jika perlu, masukkan larutan tepung beras, masak sebentar sampai agak kental. Dinginkan sedikit. 3. Masak Serabi - Panaskan wajan kecil anti lengket/cetakan tanah liat dengan api sedang, olesi tipis minyak/margarin. - Aduk adonan perlahan, tuang 1 sendok sayur dari ketinggian sedikit supaya terbentuk lubang bersarang. - Biarkan pinggir mengering dan muncul lubang-lubang, kecilkan api, tutup sebentar sampai permukaan atas matang dan tidak basah. Tidak perlu dibalik! Angkat. - Ulangi sampai adonan habis, olesi wajan lagi setiap kali menuang adonan. 💡 Rahasia Sukses ✅ Santan harus hangat kuku, kalau panas ragi mati, adonan tidak mengembang. ✅ Diamkan adonan cukup lama supaya serabi lembut dan berpori cantik. ✅ Masak pakai api kecil setelah lubang terbentuk supaya tidak gosong bawahnya. ✅ Serabi paling enak disajikan hangat dengan kuah kinca atau topping favoritmu! #galaubrutal #sadvibes🥀 #foryou #fyp #foryoupage - @isi.perut27