@snovyda: „Маринований імбир“ — прямо з мого кулінарного блокноту. Це моя улюблена “розвага для рота”😳 (фр. amuse-bouche) — закуска, яка розпалює рецептори й викликає бажання їсти. ⠀ ep.14, s.1 ⠀ Інгредієнти (на 1 л банку): • Імбир — 1 кг • Оцет (рисовий / яблучний) — 200 мл; столовий (9%) — 100 мл • Вода — 100 мл • Цукор — 125 г • Сіль — 2 ст. л. (для засолу); +1 ст.л. (для маринаду) • Мед — 1 ст.л. • Буряк (для кольору) ⠀ Приготування: 1. Почистіть імбир — чайною ложкою чи овочечисткою, як зручно; 2. Наріжте тонкими слайсами гострою мандоліною чи тією ж овочечисткою — ріжте за ростом волокон, а не проти (так простіше); 3. Додайте сіль (2 ст.л.), перемішайте і залиште на 10 хвилин — імбир має пустити сік; 4. Залийте окропом і промийте — це прибирає зайву сіль; 5. Тим часом готуємо маринад: оцет, вода, цукор, сіль (1 ст.л.) — прогрійте, поки цукор повністю розчиниться; 6. Добре відіжміть імбир від зайвої вологи, покладіть у банку і залийте гарячим маринадом; 7. Додайте кілька слайсів буряка прямо в банку — за кілька годин імбир природно порожевіє; Додайте мед — це додасть приємної солодкавості імбиру. ⠀ Тримайте в холодильнику — і вже за 3-4 дні маринад повністю розкриється. ⠀ 📚Ви можете детально переглянути інші рецепти та сторінки кулінарного блокноту в телеграм-каналі, за посиланням в описі профілю.

Микита Сновида

Open In TikTok:

Region: UA

Wednesday 09 September 2026 15:48:54 GMT