RiccardoMuscella_Chef
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Wednesday 09 September 2026 16:16:35 GMT
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Comments
Raffaella :
anch'io da sempre lo faccio con la panna .
2026-09-10 18:58:30
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angelina.acquaefarina1 :
Panna anch'io da sempre
2026-09-10 05:46:04
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koala kol :
no panna nooooo
2026-09-09 19:39:28
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Stefania Pesante :
come si preparano le uova pastorizzato?
2026-09-10 12:58:01
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Dana Alina :
Il mascarpone si ottiene scaldando la panna a 85 gradi con un po di acido citrico la panna și ottiene centrifugando il latte cioè 2 cose completamente diverse.
2026-09-10 19:33:42
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aldmur :
ormai lo fanno tutti così però secondo me sarebbe meglio montare i tuorli con lo zucchero montarle è molto bene con poi aggiungerci il mascarpone girare molto bene e poi infine montare la panna a parte e aggiungerla come di consueto dal basso verso l'alto evitando così di fare una bella burrata se la panna viene montata troppo un consiglio
2026-09-10 17:54:21
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owenjharper :
mi scusi la panna quella già zuccherata?
2026-09-10 10:52:37
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KATY CATERING :
Sta cosa della panna ) perché il mascarpone cos’è eeeeeee
2026-09-09 18:22:32
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raul :
ma!!!
2026-09-10 17:26:46
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Assunta Pedullà :
e per chi non ha la planetaria?
2026-09-10 07:45:28
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Daniele Guidi Artist :
io uso uova crude rigorosamente non pastorizzate.
2026-09-09 18:20:23
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Mary :
e le quantità? puoi scrivere?? grazie ❤️
2026-09-10 11:54:57
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Antonio Boldrini441 :
caffè liofilizzato,no però!
2026-09-09 16:26:40
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user2886284573821 :
come pastorizzi l'uovo
2026-09-09 19:36:43
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caffuccina :
Che buono, il mio dessert preferito in assoluto. P. S. Chef perché non riesco a far montare la panna fresca?
2026-09-09 17:14:47
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Savot_Pro Club :
Il tiramisù di Massari non ha la panna . Ma la ricetta del tiramisù é tutt altra di massari
2026-09-09 21:47:55
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alimentodisardegna :
mai provato così???
2026-09-09 21:03:07
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Alex G :
Io faccio molto simile, però prima monto i tuorli pastorizzati (che montano leggermente meno) poi aggiungo mascarpone e panna. Viene perfetto. Con la panna dura qualche giorno, con gli albumi (che bisognerebbe usare pastorizzati) non sta su
2026-09-09 19:51:11
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Enrico :
Se uno cuoco bravissimo 💯
2026-09-10 12:00:06
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utente123456 :
grazie mille CHEF ❤️
2026-09-10 07:23:44
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mark :
non ho la planetaria, posso utilizzare fruste elettriche?
2026-09-10 08:19:13
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❤️pippochef❤️ :
io l'ho sempre messa al posto dell'albume
2026-09-10 15:32:01
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Donatella :
proverò pure io...il tempo è prezioso 🤣
2026-09-10 08:32:42
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Sergio.19.03 :
Grazie 😁😁👌
2026-09-09 16:25:31
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user :
che bontà unica 😋
2026-09-09 19:35:06
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