Gooey Cinnamon Rolls 🥐 Weiche, fluffige Teigschichten, eine extrem klebrige Zimtfüllung und eine glänzende Puderzuckerglasur. Warm aus dem Ofen, an den Rändern leicht karamellisiert und fast unmöglich stehen zu lassen. POV: Du ziehst eine noch warme Cinnamon Roll auseinander und die Zimtfüllung schmilzt zwischen jeder fluffigen Schicht. Für den Teig verwenden wir Angel Instant Dry Yeast. Sie kommt direkt ins Mehl – kein vorheriges Auflösen oder separates Aktivieren notwendig. Einfach hinzugeben, den Teig kneten und die Hefe ihre Arbeit machen lassen. Fluffiger Hefeteig, karamellisierte Ränder, buttrige Zimt-Zucker-Swirls und Glasur in jeder kleinen Ritze: vielleicht genau das einfache Cinnamon-Roll-Rezept, das deinem Wochenende gefehlt hat. Für den Teig * 300 g Weizenmehl * 5 g Angel Instant Dry Yeast * 150 ml lauwarme Milch * 40 g Zucker * 40 g weiche Butter * 1 großes Ei * ½ TL Salz * 1 TL Vanilleextrakt Für die Zimtfüllung * 50 g weiche Butter * 80 g brauner Zucker * 1½ EL Zimt * 1 Prise Salz Für die Glasur * 90 g Puderzucker * 1–2 EL Milch * ½ TL Vanilleextrakt Mehl und Angel Instant Dry Yeast direkt in eine Schüssel geben – Auflösen ist nicht nötig. Lauwarme Milch, Zucker, Butter, Ei, Salz und Vanille hinzufügen. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Abdecken und 60–90 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist. Den Teig zu einem etwa 30 × 25 cm großen Rechteck ausrollen. Butter, braunen Zucker, Zimt und Salz cremig verrühren und bis an die Ränder verteilen. Eng aufrollen, in sechs dicke Rolls schneiden und in eine kleine Backform setzen. Abdecken und weitere 30–45 Minuten gehen lassen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 18–22 Minuten backen, bis sie goldbraun, innen aber noch weich sind. Puderzucker, Milch und Vanille glatt rühren und über die warmen Rolls geben, damit die Glasur direkt in die Zimtschichten läuft. Innen fluffig, außen klebrig und perfekt glasiert – genau so müssen Cinnamon Rolls sein. Speichere dir das Rezept für deinen nächsten Backtag und schick es der Person, die vermutlich alle sechs alleine essen würde. 🥐 #backen #rezept #cinnamonrolls #creamcheese #angelyeast - @highandripped