🥟 Домашние пельмени — большая партия Получится примерно 80–100 штук. Для теста: - мука — 700 г - вода — 350 мл - яйцо — 1 шт. - соль — 1 ч. л. - растительное масло — 1 ст. л. Для начинки: - фарш — 700 г - лук — 2–3 больших штуки - холодная вода — 100 мл - соль — 1,5 ч. л. - чёрный перец — 1 ч. л. - паприка — 1 ч. л. по желанию 👩‍🍳 Готовим 1. В большую миску просей муку и добавь соль. 2. Вбей яйцо, влей воду и масло. 3. Замеси плотное эластичное тесто. Если липнет — подсыпай муку понемногу. 4. Накрой тесто и оставь на 30 минут. 5. Для начинки мелко нарежь или измельчи лук. 6. Смешай фарш, лук, соль и перец. 7. Постепенно добавь холодную воду — начинка получится сочнее. 8. Тесто раздели на несколько частей. 9. Раскатай каждую часть тонко и вырежи кружочки стаканом. 10. В центр каждого кружочка положи примерно чайную ложку фарша. 11. Сложи кружок пополам и хорошо защипни края. 12. Соедини два конца — получится классический пельмень. 13. Готовые пельмени выкладывай на присыпанную мукой поверхность. 🍲 Варим 1. В большую кастрюлю налей много воды. 2. Посоли и доведи до кипения. 3. Опускай пельмени небольшими партиями. 4. Перемешай сразу после того, как опустила их в воду. 5. Когда пельмени всплывут, вари ещё примерно 5–7 минут. 6. Доставай шумовкой. Подавай со сметаной, сливочным маслом, перцем или уксусом. Лайфхак: часть можно заморозить сырыми. Разложи в один слой на доске, заморозь, а потом пересыпь в пакет — и у тебя будет стратегический запас пельменей на случай «мне лень готовить» 😂#интересныеистории #storytime #историяизжизни #реддитистории #истории - @whisperdose