@tribunnews: Dari teknik mengawetkan daging, kini jadi kuliner khas NTT yang makin kekinian. Se’i merupakan daging yang diiris tipis memanjang lalu diasap untuk membantu memperpanjang daya simpan. Tradisi ini juga punya cerita panjang, termasuk penggunaan daging rusa sebelum berkembang menjadi berbagai olahan seperti se’i sapi. Dari teknik bertahan hidup, jadi warisan kuliner. Menarik juga ya, ternyata ada cerita panjang di balik sepiring se’i. Yuk, simak cerita kuliner lokal lainnya di #MantraLokal #JalanSamaSama #UnjukWarisanMantra #SeiSapi #NTT