@orshtibi: ⁨ פטוצ׳יני בעבודת יד בחמאת עגבניות ובוראטה לפסטה מצרכים: • 300 גרם קמח סמולינה קפוטו • 3 ביצים טריות • נגיעה של שמן זית • נגיעה של מלח אופן הכנה: 1. מניחים את הקמח על משטח עבודה ויוצרים גומה במרכז. 2. מוסיפים את הביצים, שמן הזית והמלח. 3. מערבבים בהדרגה את הביצים עם הקמח ולשים עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש. 4. לשים כ־8–10 דקות עד שהבצק חלק. 5. עוטפים ומניחים למנוחה של לפחות 30 דקות בטמפרטורת החדר. 6. פותחים את הבצק במכונת פסטה בהדרגה עד לעובי הרצוי וחותכים לפטוצ׳יני. 7. מקמחים מעט בסמולינה ומניחים בצד עד הבישול. חמאת עגבניות צלויות מצרכים: • 8 עגבניות מגי, חצויות • שמן זית • מלח • 2 שיני שום • כ־89 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות אופן הכנה: 1. מסדרים את חצאי העגבניות בתבנית. 2. מזלפים מעט שמן זית ומתבלים במלח. 3. צולים בתנור חם עד שהעגבניות רכות מאוד, מרוכזות בטעמים ועל גבול השרופות. 4. באמצע הצלייה מוסיפים את שיני השום לתבנית. 5. מעבירים את העגבניות והשום לכלי וטוחנים היטב עם מוט בלנדר. 6. תוך כדי הטחינה מוסיפים בהדרגה את קוביות החמאה הקרה עד לקבלת רוטב חלק, עשיר וקרמי. 7. טועמים ומתקנים מלח במידת הצורך. 8. מסננים את הרוטב. טיפ: אל תוותרו על מי הפסטה — הם מה שעוזר לחבר בין החמאה, העגבניות והפסטה לרוטב חלק ומבריק. • • • • • #פסטה #חדרה #סושי #שףפרטי #אירועפרטי⁩

אור שטיבי

Open In TikTok:

Region: IL

Thursday 10 September 2026 11:05:43 GMT