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ONLY FLAN 🔥 El flan perfecto existe. Hay tantas recetas de flan como casas, pero después de hacer miles de pruebas y de ajustar cada detalle, puedo decir que esta es mi receta definitiva!Textura perfecta, súper cremosa, brillante y sin un solo agujerito; un caramelo que es un espejo y un sabor que te vuela la cabeza ♥️ Y para vos, flan con o sin crema y dulce de leche? 😱 No te olvides de guardar la receta, darle like si te gustó y contarme cómo te salió! 🤓  Caramelo:  - Azúcar 250 g - Agua hirviendo 35 g Espolvoreá unos 50 g de azúcar. Cuando se derrita, tirá otra capa fina por encima. Repetí hasta completar. Cuando esté dorado, totalmente líquido sin granitos de azúcar, le tirás el agua súper hirviendo de golpe y movés el molde en círculos. Cubrí la base y paredes del molde y dejar enfriar hasta craquelar. - Huevos 6 u. - ⁠Yemas 6 u. - ⁠Leche 500 ml - ⁠Crema doble 200 g - ⁠Azúcar 175 g - Extracto de vainilla (evitá la esencia para que no deje gusto feo en la cocción larga) En una ollita, entibia la leche junto con la crema hasta disolver el azúcar (unos 50 grados). Si queres podes agregar alguna cascarita de naranja queda genial. En un bowl mezcla los huevos, líquidos y pasa toda la mezcla a través de un colador fino directo adentro del molde caramelizado. Deja que llegue a temperatura ambiente antes de taparlo y llevalo a la heladera mínimo toda la noche Si lo querés tan alto como el mío, duplicá las cantidades de la receta del flan y para el caramelo usá 350 g de azúcar y 50 g de agua.
ONLY FLAN 🔥 El flan perfecto existe. Hay tantas recetas de flan como casas, pero después de hacer miles de pruebas y de ajustar cada detalle, puedo decir que esta es mi receta definitiva!Textura perfecta, súper cremosa, brillante y sin un solo agujerito; un caramelo que es un espejo y un sabor que te vuela la cabeza ♥️ Y para vos, flan con o sin crema y dulce de leche? 😱 No te olvides de guardar la receta, darle like si te gustó y contarme cómo te salió! 🤓 Caramelo: - Azúcar 250 g - Agua hirviendo 35 g Espolvoreá unos 50 g de azúcar. Cuando se derrita, tirá otra capa fina por encima. Repetí hasta completar. Cuando esté dorado, totalmente líquido sin granitos de azúcar, le tirás el agua súper hirviendo de golpe y movés el molde en círculos. Cubrí la base y paredes del molde y dejar enfriar hasta craquelar. - Huevos 6 u. - ⁠Yemas 6 u. - ⁠Leche 500 ml - ⁠Crema doble 200 g - ⁠Azúcar 175 g - Extracto de vainilla (evitá la esencia para que no deje gusto feo en la cocción larga) En una ollita, entibia la leche junto con la crema hasta disolver el azúcar (unos 50 grados). Si queres podes agregar alguna cascarita de naranja queda genial. En un bowl mezcla los huevos, líquidos y pasa toda la mezcla a través de un colador fino directo adentro del molde caramelizado. Deja que llegue a temperatura ambiente antes de taparlo y llevalo a la heladera mínimo toda la noche Si lo querés tan alto como el mío, duplicá las cantidades de la receta del flan y para el caramelo usá 350 g de azúcar y 50 g de agua.

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