@_makray_: Классические блины — это тонкие, эластичные и кружевные. Вот проверенный рецепт (на 15–17 шт.): Ингредиенты: · Яйца — 2 шт. (крупные) · Молоко (жирное) — 500 мл · Мука — 200 г (≈1,5 стакана) · Сахар — 2 ст. ложки · Соль — 1 ч. ложка (без горки) · Масло раст. — 3 ст. ложки (в тесто) · Масло для смазки сковороды Пошаговый процесс: 1. Взбить яйца с солью и сахаром до пены (венчиком). 2. Влить 1/3 молока (теплого), перемешать. 3. Всыпать муку (порциями), вымешивая до исчезновения комочков. Тесто станет густым. 4. Влить оставшееся молоко и масло. Тесто по консистенции — как жидкие сливки. 5. Дать постоять 15–20 минут (клейковина набухнет, блины не будут рваться). 6. Жарить: Сковороду сильно разогреть, смазать маслом (кисточкой). Налить половник теста, распределить вращением. Печь до румяности с обеих сторон. 7. Смазать готовые блины сливочным маслом для мягкости. Секреты успеха: · Сковорода: Чугун или с антипригарным покрытием. · Переворот: Лопаткой, когда края подсохнут и зарумянятся. · Сода: НЕ нужна, если хотите тонкие блины (она делает их рыхлыми). Подавайте со сметаной, вареньем или красной икрой. Приятного аппетита! Хотите рецепт заварных блинов (с дырочками) или на кефире? Напишите, я подскажу!

MR

Open In TikTok:

Region: BG

Thursday 10 September 2026 15:50:40 GMT