@baking_with_livi: Die leckersten Zimtschnecken 🤎🍂 Rezept Hefeteig: 7 g Trockenhefe oder 21g frische Hefe 230 ml Milch (kalt oder lauwarm) 60 g Butter (weich) 60 g Zucker 1/2 TL Salz 1 Ei 450 g Mehl Zubereitung: Die lauwarme Milch mit der Hefe vermischen und kurz stehen lassen. Dann Zucker, Mehl, die weiche Butter, Salz und das Ei in eine große Schüssel geben. Alles 10 Minuten lang verkneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist und sich ein stabiles Glutengerüst gebildet hat. Anfangs ist er sehr klebrig, aber durch langes Kneten entwickelt sich das Gluten, wodurch das Teiggerüst stabil wird. Den Teig in die Schüssel zurücklegen, mit einem angefeuchteten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Anschließend gut durchkneten und ausrollen. Zimtfüllung: 120g Butter (sehr weich) 200g brauner Zucker 2-3 TL Zimt (Ceylon am besten) Alles gut verrühren und auf dem ausgerollten Teig gleichmäßig verstreichen. Dann aufrollen und gleichmäßige Schnecken schneiden, in die eingefettete Form geben und ca. 40g Sahne drüber gießen. Die Schnecken direkt bei 200°C Ober-/ Unterhitze für 25-30 Minuten backen, ohne sie vorher nochmals gehen zu lassen. Wer sie noch fluffiger mag, kann sie vor dem Backen noch einmal gehen lassen. Frosting: 50g Butter (weich) 60g Puderzucker 200g Frischkäse Alles miteinander verrühren und auf die warmen Zimtschnecken verteilen #zimtschnecken #einfacherezepte #bakingwithlivi #herbstrezepte #backen

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Thursday 10 September 2026 18:35:04 GMT