@cucharita_de.amor: 🍝 FETUCCINI CON CAMARONES AL AJILLO 🍤 ✨ INGREDIENTES: • 350 g de pasta fettuccine • 500 g de camarones medianos o grandes (limpios, pelados y desvenados) • 6 dientes de ajo finamente rebanados en láminas delgadas • 2 chiles guajillo limpios (sin semillas y cortados en aros delgados) • 4 cdas de mantequilla sin sal • 3 cdas de aceite de oliva virgen extra • ⅓ taza de vino blanco seco (o caldo de pollo) • Jugo de ½ limón fresco • ⅓ taza de perejil fresco finamente picado • 1 cdta de sal (o al gusto) • ½ cdta de pimienta negra recién molida • Queso parmesano recién rallado al gusto (para servir) ✨ PREPARACIÓN: Hierve abundante agua con 1 cucharada de sal en una olla grande. Agrega 350 g de pasta fettuccine y cocina siguiendo las instrucciones del empaque hasta que quede al dente. Reserva ½ taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla. Seca 500 g de camarones limpios con toallas de papel absorbente y sazona con ½ cdta de sal y ½ cdta de pimienta negra molida. Calienta 3 cdas de aceite de oliva y 2 cdas de mantequilla en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Agrega los 6 dientes de ajo en láminas finas y los aros de 2 chiles guajillo. Sofríe suavemente durante 1 a 2 minutos hasta que el ajo esté ligeramente dorado y fragante, cuidando que no se queme para evitar amargor. Sube a fuego medio-alto, incorpora los camarones en una sola capa y cocina durante 2 minutos por lado, apenas hasta que tomen un tono rosado y cambien de color. Retira únicamente los camarones de la sartén y resérvalos en un plato. Vierte ⅓ de taza de vino blanco a la misma sartén caliente, raspando el fondo con una cuchara de madera para despegar todos los sabores caramelizados, y deja reducir a la mitad durante 2 minutos. Agrega las 2 cdas de mantequilla restantes y el jugo de ½ limón, mezclando en círculos hasta formar una salsita emulsionada y brillante. Incorpora el fettuccine cocido y escurrido directamente a la sartén junto con los camarones reservados. Agrega un chorrito del agua de cocción reservada de la pasta y mezcla suavemente durante 1 a 2 minutos para que la pasta absorba todo el brillo del ajillo. Retira del fuego, espolvorea ⅓ de taza de perejil fresco picado y rectifica de sal al gusto. Sirve de inmediato bien calientito en platos extendidos o tazones hondos, terminando con un toque de queso parmesano recién rallado y pimienta molida por encima. ¡A disfrutar! #CucharitaDeAmor #Fe#CucharitaDeAmor #CamaronesAlAjillo#FettuccineAlAjilloomidaItaliana

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Friday 11 September 2026 00:15:19 GMT