@sohkuki: FULL RESEPI BACA CAPTION 👇Kerabu terung jeliro Bahan 1. 3 terung yang disalai di atas api terlebih dahulu dan dipotong kepada beberapa bahagian. 2. santan pekat 1 cup 3. cili merah potong serong sebagai hiasan Bahan tumbuk 1. Bawang merah besar 1 biji 2. serai 3 batang 3. bawang putih 2 ulas 4. halia seinci 5. isi kelapa goreng 3 tbs 6. isi kelapa segar yang telah diparut 4 tbs 7. lada hitam biji 1 tsp 8. sedikit belacan 9. gula dan garam secukup rasa 10. ikan selar yang telah direbus 2 ekor ( ambil isi sahaja) Cara buat Layur 3 biji terung atas api dapur hingga layu dan lembik. Buangkan kulit terung dan potong 2. Kemudian sediakan paste and mortar. Pertama sekali tumbuk kelapa kering terlebih dahulu, kemudian diikuti dengan kelapa parut segar . Kaut bahan tadi masuk kedalam mangkuk dan ketepikan. Kemudian dalam paste mortar yang telah kosong tadi masukkan lada hitam dan tumbuk sampai lumat. Kemudian masukkan serai yang diracik halus, halia, bawang putih dan merah. Kemudian masukkan isi ikan selar rebus dan sedikit belacan. Sambung tumbuk sehingga bahan hamcur lumat. Selepas itu barulah campurkan bahan kelapa tadi dengan bahan tumbuk dalam mangkuk. Gaul sebati kesemua bahan dan perasakan dengan gula dan garam secukupnya. Selepas itu, Panaskan santan di atas periuk sekali mendidih iaitu sekejap sahaja, lepastu masukkan kesemua bahan yg telah digaul tadi ke dalam periuk. Akhir sekali masukkan terung potong yang telah disalai tadi. Kacau seketika . Hias dengan cili potong .Siap #kerabuterungbakar #masakankelantan #resepisimple #dapurpraktikal #kitchenpractical
