@hanako_magazine: ▽詳しい情報はキャプションに！▽ 【レシピ】野村友里さんの「豚しゃぶの梅だれ夏和え」 ◼︎材料◼︎ 豚バラ肉（スライス） …200g きゅうり …1～2本 長ねぎ …1/2本 大葉 …5枚 酒 …大さじ1 長ねぎの青い部分、生姜　…各少々 ［梅だれ］ 　煎り酒（市販のもので可） …大さじ2 　梅干し（つぶしたもの） …1個 　豚バラ肉のゆで湯 …大さじ1 　オリーブオイル …大さじ1　（すべて合わせて、よく攪拌する） ◼︎作り方◼︎ ❶ きゅうりをピーラーで縦長にスライスし、氷水に浸しておく。 ❷ 長ねぎは白髪ねぎにし、大葉は千切りにして、氷水に浸しておく。 ❸ 鍋に水と酒、長ねぎの青い部分、生姜を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて、豚バラ肉に1枚ずつ火を通す。ざるなどで水気を切る。 ❹ ③をボウルに入れ、水気を切った①を加え、手で軽く混ぜ合わせる。器に盛り、②と梅だれをかける。 ◼︎POINT◼︎ ピーラーでスライスしたきゅうり、包丁で細切りにした薬味は、一度氷水に浸し、しっかり水気を切るひと手間が“しゃきっと”食感のカギに。香味と酸味が爽やかな一皿。 ✦・┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦ 8月28日発売！Hanako10月号「食べて整う、お守りレシピ。」 残暑で疲れた体を癒す、あなたを守ってくれるレシピ集。人気料理家と考えました。 この一冊とともに、どうぞ心地よい食卓を。 🍴本書の読みどころ🍴 ◼︎火いらず＆だしいらず！人気料理家たちのとっておきレシピ。 　長谷川あかり/ウー・ウェン/東山広樹/野村友里/あいり/榎本美沙 ◼︎人気店の厨房から届いたおいしいアイデア「シェフのまかないかけご飯」。 　マルディグラ/ナイトマーケットなど… ◼︎料理を引き立てる「夏の気分を上げる器」。 ◼︎かけるだけで一品完成！ご馳走調味料。 ◼︎頼りになる調理器具＆家電芸人推薦の最新家電。 ◼︎長谷川あかりのレシピ本セラピー。 ▽ご購入はこちら▽ https://hanako.tokyo/book/515423/ ✦・┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦

Hanako編集部

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Saturday 12 September 2026 09:00:00 GMT