鴨と大山どりの旨味を引き出した淡麗醤油ラーメン！2種類のチャーシューをのせた「特製醤油らぁ麺」【らぁ麺はやし田国立店】東京都国分寺市にある「らぁ麺はやし田国立店」へ撮影に伺いました。「らぁ麺はやし田」初のロードサイド店舗で、広い店内にはカウンター席とテーブル席が設けられています。今回ご紹介するのは、看板メニューの「特製醤油らぁ麺」。スープには鴨と大山どりを使用。芳醇な醤油の香りと鶏の旨味が広がり、後味はすっきりとしています。麺は、厳選した数種類の小麦を配合した菅野製麺所の細ストレート麺。コシと喉越しがよく、小麦の風味も楽しめます。トッピングは、低温調理した豚肩ロースと鶏むね肉のチャーシュー、味玉、穂先メンマ、ネギ。 2種類のチャーシューはしっとりとした食感で、豚と鶏それぞれの旨味を味わえます。味玉にはブランド卵「マキシマムこいたまご」を使用。濃厚な黄身が特徴です。 19台分の駐車場があり、車でも訪れやすい店舗です。鶏の旨味が効いた淡麗醤油ラーメンが好きな方に、ぜひ味わっていただきたい一杯です。 ■店舗情報 📍 店名：らぁ麺はやし田国立店 🏠 住所：東京都国分寺市富士本1-1-1 🚃 アクセス：JR国立駅徒歩15分 ⏰ 営業時間：11:00～22:00 🗓️ 定休日：無休駐車場：あり（19台） ■ご紹介したメニュー・特製醤油らぁ麺：1,100円（税込） ✦──────────────✦ Japanese Soy Sauce Ramen with Duck, Daisen Chicken, and Two Types of Chashu 【Ramen Hayashida Kunitachi】 We visited Ramen Hayashida Kunitachi in Kokubunji, Tokyo, to film. It is Ramen Hayashida’s first roadside location, with counter and table seating in its spacious interior. This time, we are featuring its signature Special Shoyu Ramen. The soup uses duck and Daisen chicken, combining a rich soy sauce aroma and chicken umami with a clean finish. Thin, straight noodles from Kanno Seimenjo use a carefully selected blend of several types of wheat. Toppings include low-temperature-cooked pork shoulder and chicken breast chashu, a seasoned egg, bamboo shoots, and green onions. Both types of chashu are moist, with the distinct umami of pork and chicken. Parking is available for 19 vehicles, making the restaurant easy to visit by car. A bowl to try for anyone who likes light shoyu ramen with chicken umami. ■Restaurant information 📍 Name: Ramen Hayashida Kunitachi 🏠 Address: 1-1-1 Fujimoto, Kokubunji, Tokyo 🚃 Access: 15-minute walk from JR Kunitachi Station ⏰ Hours: 11:00–22:00 🗓️ Closed: Open daily Parking: Available (19 vehicles) ■Menu featured ・Special Shoyu Ramen: ¥1,100 (~$7.13 USD) #ラーメン #東京グルメ #ramen #japanesefood - @umaguru.tokyo