� راحة الحلقوم الخضرا… السر اللي بيخليها تذوب بالفم #شيف_أبو_جولي #راحة_الحلقوم #راحة_الحلقوم_بالفستق #حلويات_شرقية #وصفات_شيف_أبو_جولي حبايبي اليوم جبتلكم واحدة من أطيب الحلويات الشرقية: راحة الحلقوم الخضرا بالفستق الحلبي 😍💚 قوامها ناعم، وطعمتها فخمة، وطريقة نجاحها كلها بالتفاصيل الصغيرة. حفظ النعمة أكبر نعمة ❤️ حبايبي ما تنسوا الدعم وتحياتي لكم � المكونات: * 4 كاسات سكر * 3 كاسات مي * 1 كاسة نشا * عيار الكاسة 200 مل * ماء زهر حسب الرغبة * ماء ورد حسب الرغبة * مستكة حسب الرغبة * ½ كيلو فستق حلبي أو حسب الرغبة * أقل من ¼ ملعقة صغيرة ملح ليمون، على مرحلتين 👩🏻‍🍳 طريقة التحضير: 1. نضع في القدر كاستين من السكر + كاستين من المي ونتركهم حتى يغلو. 2. بعد الغليان نضيف أقل من ¼ ملعقة صغيرة ملح ليمون، ونترك القطر يغلي لمدة دقيقتين. 3. بنفس الوقت نخلط كاسة المي مع كاسة النشا ونذوبهم جيداً. 4. نضيف خليط النشا تدريجياً إلى القطر مع التحريك المستمر. 5. بعد حوالي 5 دقائق من التحريك والتكاثف نضيف كمية ثانية من ملح الليمون، أقل من ¼ ملعقة صغيرة. 6. نتابع التحريك لمدة حوالي 35 دقيقة حتى تنضج الراحة، وطريقة التأكد من نضجها موضحة بالفيديو. 7. نضيف ماء الزهر، ماء الورد والمستكة حسب الرغبة. 8. نضيف الفستق الحلبي ونخلطه جيداً. 9. نشكل راحة الحلقوم بالطريقة الموضحة بالفيديو. وصحتين وألف هنا على قلوبكم ❤️💚 ⸻ 🇬🇧 Green Pistachio Turkish Delight Title: 💚 Green Turkish Delight with Pistachios… The Secret to That Melt-in-Your-Mouth Texture! 😍 Caption / Intro: My dear friends, today I’m sharing one of the most delicious traditional Middle Eastern sweets: green Turkish delight with pistachios! 😍💚 Soft, delicate, and packed with pistachios. The secret to getting the perfect texture is all in the little details. Saving and appreciating food is one of the greatest blessings ❤️ Don’t forget your support and greetings to you all! ChefAbuJouliedients: * 4 cups sugar * 3 cups water * 1 cup cornstarch * Cup size: 200 ml * Orange blossom water, to taste * Rose water, to taste * Mastic, to taste * 500 g pistachios, or to taste * Less than ¼ tsp citric acid, divided into two additions 👩🏻‍🍳 Method: 1. Place 2 cups sugar + 2 cups water in a pot and bring to a boil. 2. Once boiling, add less than ¼ tsp citric acid and let it boil for 2 minutes. 3. Meanwhile, mix 1 cup water with 1 cup cornstarch until completely dissolved. 4. Gradually add the cornstarch mixture to the syrup while stirring continuously. 5. After about 5 minutes of stirring and thickening, add another amount of citric acid, less than ¼ tsp. 6. Continue stirring for approximately 35 minutes, until the Turkish delight is fully cooked. The video shows how to check when it is ready. 7. Add orange blossom water, rose water, and mastic to taste. 8. Add the pistachios and mix well. 9. Shape the Turkish delight as shown in the video. Enjoy, and may it bring sweetness to your hearts - @chefabujulie