Homemade Pomegranate #Lukum 🍬 | راحة بنكهة الرمان 📝 Ingredients | المكونات 4 cups sugar | ٤ أكواب سكر 1½ cups water | ١ ونصف كوب ماء 1 lemon slice | شريحة ليمون 2 cups pomegranate juice | كوبان عصير رمان طازج 1 cup cornstarch | كوب نشا 1 tsp cream of tartar (10 g) | ملعقة صغيرة كريم التارتار (١٠غ) 1 cup water | كوب ماء 60 g chopped pistachio| ٦٠غ فستق حلبي مجروش 50 g shredded coconut | ٥٠غ جوز هند مبشور 🍯 Instructions | الطريقة 1. Make the syrup | تحضير القطر Combine sugar, water, and lemon slice. | نغلي السكر والماء مع شريحة الليمون. Boil, then simmer for 15 min. | نغلي ثم نتركه على نار هادئة ١٥ دقيقة. Remove lemon and set aside. | نزيل الليمون ونترك القطر جانبًا. 2. Make the base | تحضير القاعدة Mix pomegranate juice, starch, cream of tartar, and water. | نخلط عصير الرمان، النشا، كريم التارتار، والماء. Heat until it boils, then add syrup gradually. | نسخّن حتى يغلي ثم نضيف القطر تدريجيًا. Cook on low for 1 hr min while stirring. | نطبخ على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك المستمر. Add pistachio and stir. | نضيف بستاشيو ونقلب. 3. Set and serve | التبريد والتقديم Pour into a coconut-lined dish. | نصب الخليط في صينية مغطاة بجوز الهند. Level the surface and top with coconut. | نساوي السطح ونرش جوز هند. Cool, cover, and refrigerate overnight. | نتركها تبرد ثم نبرّدها في البراد ليلة كاملة. Cut into cubes and coat with coconut. | نقطعها ونغلفها بجوز الهند ونقدّمها. Note : cut into smaller pieces than mine dont make it too thick - @toomacooks