@monica_cucinafunzionale: Piadina Proteica con 2 INGREDIENTI (Senza Strutto e Senza Glutine) ✨ Cerchi un'alternativa sana, proteica e super digeribile alla classica piadina industriale? Questa versione senza glutine, senza lievito e senza strutto è un vero balsamo per l'intestino. La base si prepara con soli due ingredienti integrali, non crea picchi glicemici e ti regala un'energia stabile senza alcuna sensazione di pesantezza o gonfiore! Ingredienti 🍠 400 g di patata dolce (pesata già cotta) 🫘 130-150 g di farina di ceci 🥣 Hummus di ceci q.b. 🌿 Rucola fresca 🥒 Zucchine 🌼 Fiori di zucchina crudi 🎃 Semi di zucca tritati 🫒 Olio extravergine d'oliva Procedimento Cuocere la patata dolce al vapore. (Se usi la Instant Pot, puoi cuocerle intere per 10 minuti. Altrimenti, andrà benissimo qualsiasi vaporiera tradizionale) finché la polpa non è morbidissima. Schiacciare la patata dolce ancora calda con uno schiacciapatate su un piano di lavoro. Incorporare la farina di ceci alla purea e impastare. L'impasto risulterà umido e appiccicoso: è assolutamente normale! Per lavorarlo al meglio e formare i panetti, aiutarsi semplicemente bagnando leggermente le mani con dell'acqua. Posizionare il panetto su un foglio di carta forno e stenderlo direttamente con le mani fino a ottenere uno spessore sottile. Scaldare una padella antiaderente passando sul fondo un tovagliolo di carta leggermente unto con un velo d'olio. Adagiare la piadina in padella lasciando la carta forno rivolta verso l'alto, man mano che l'impasto si scalda, la carta forno si staccherà facilmente. Rimuoverla e finire di cuocere da entrambi i lati. Tagliare le zucchine a strisce sottili e cuocerle a vapore (nella Instant Pot bastano "zero minuti") per mantenerle verdi e croccanti. Farcire la piadina distribuendo una base di hummus di ceci, rucola fresca, zucchine e i fiori di zucchina crudi, semi di zucca tritati e un filo d'olio extravergine a crudo. #piadinaproteica #senzaglutine #patatadolce Contenuto creato in collaborazione con il dr.Fabrizio Palmieri

monica_cucinafunzionale

Open In TikTok:

Region: IT

Friday 11 September 2026 16:07:24 GMT