@milciap_: Caldo de Res Estilo Dominicano Un caldo bien sustancioso, lleno de sabor y perfecto para esos días en que quieres algo calientito, reconfortante y bien dominicano. 🇩🇴 Ingredientes Para la carne: Pot roast beef Ajo Orégano Pimienta Adobo Sofrito Limón Aceite Para el caldo: Papa Zanahoria Maíz Yuca Apio Auyama Cebolla Ají Cilantro Culantro Malagueta (opcional) Agua Caldo de pollo Limón Sal Preparación Corta la carne en trozos medianos y sazónala con ajo, orégano, pimienta, adobo, sofrito y limón. En una olla bien caliente con aceite, dora la carne por ambos lados. Pasa la carne a una olla de presión con un trozo de cebolla, ajo, cilantro y culantro. Cocina por 25 minutos. En la misma olla donde doraste la carne, agrega la papa, zanahoria, maíz, yuca, apio y auyama. Agrega agua, un trozo de cebolla, ají, cilantro, culantro y malagueta si deseas. Tapa y deja cocinar hasta que los vegetales comiencen a ablandarse. Incorpora la carne y deja que todo se cocine junto. Retira la auyama, la cebolla y el ají, licúalos con un poco del caldo y vuelve a incorporar. Agrega caldo de pollo para ajustar de sal y termina con un poco de limón. Tapa y cocina por 15 minutos más, hasta que el caldo esté espesito y los vegetales bien suaves. ¡Y disfruta! 😌🍲🇩🇴

Milcia Peralta

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Friday 11 September 2026 16:31:14 GMT