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2026-09-11 19:09:53

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Recette détaillée : Vous avez adoré ma précédente salade de nouilles de riz, alors aujourd'hui on remet ça avec une nouvelle version ! Avec cette chaleur, rien de mieux qu'une salade bien fraîche, pleine de saveurs, avec des nouilles de riz, du bœuf snacké et une sauce légèrement acidulée. Simple, rapide et surtout ultra gourmande. Pour cette recette, il vous faudra : Nouilles de riz 1 poignée de pousses de soja Merlan de bœuf 1/2 tomate 1 échalote Coriandre Pickles de carottes et de navet Pour la sauce : 1 càc de riz grillé 1 càs de nuoc-mâm 1 càs de sauce soja 1 càs de vinaigre de riz 1 càs de tamarin 1 càc de sucre 1 càc d'ail Condiment Sichuan Zeste de citron Commencez par cuire les nouilles de riz pendant environ 2 minutes. À 15 secondes de la fin, ajoutez les pousses de soja. Égouttez le tout puis plongez immédiatement dans de l'eau glacée. C'est ce qui va stopper la cuisson et garder une texture bien agréable. Pendant ce temps, on s'occupe du bœuf. J'ai choisi du merlan, une pièce particulièrement tendre. Dans une poêle bien chaude, saisissez-le rapidement de chaque côté. Personnellement, je le garde bleu à cœur, mais adaptez évidemment la cuisson selon vos goûts. Laissez-le ensuite reposer avant de le trancher. Taillez la tomate, l'échalote et la coriandre, puis préparez vos pickles. Pour la sauce, rien de plus simple : mélangez le riz grillé, le nuoc-mâm, la sauce soja, le vinaigre de riz, le tamarin, le sucre, l'ail, un peu de condiment Sichuan et quelques zestes de citron. Goûtez et ajustez selon vos préférences. On termine avec l'assemblage : nouilles et pousses de soja bien froides, tomate, bœuf, échalote, coriandre et pickles. Versez la sauce généreusement et mélangez bien pour tout enrober. Une salade fraîche, acidulée, légèrement relevée et surtout parfaite pour l'été. Bonne dégustation ! Et si vous voulez une troisième version de salade de nouilles, dites-moi ce que vous aimeriez retrouver dedans. #fyp #astuce #chinesefood #FoodTok #ChineseCuisine #recette #chef #noodle #ricenoodles

Recette détaillée : Vous avez adoré ma précédente salade de nouilles de riz, alors aujourd'hui on remet ça avec une nouvelle version ! Avec cette chaleur, rien de mieux qu'une salade bien fraîche, pleine de saveurs, avec des nouilles de riz, du bœuf snacké et une sauce légèrement acidulée. Simple, rapide et surtout ultra gourmande. Pour cette recette, il vous faudra : Nouilles de riz 1 poignée de pousses de soja Merlan de bœuf 1/2 tomate 1 échalote Coriandre Pickles de carottes et de navet Pour la sauce : 1 càc de riz grillé 1 càs de nuoc-mâm 1 càs de sauce soja 1 càs de vinaigre de riz 1 càs de tamarin 1 càc de sucre 1 càc d'ail Condiment Sichuan Zeste de citron Commencez par cuire les nouilles de riz pendant environ 2 minutes. À 15 secondes de la fin, ajoutez les pousses de soja. Égouttez le tout puis plongez immédiatement dans de l'eau glacée. C'est ce qui va stopper la cuisson et garder une texture bien agréable. Pendant ce temps, on s'occupe du bœuf. J'ai choisi du merlan, une pièce particulièrement tendre. Dans une poêle bien chaude, saisissez-le rapidement de chaque côté. Personnellement, je le garde bleu à cœur, mais adaptez évidemment la cuisson selon vos goûts. Laissez-le ensuite reposer avant de le trancher. Taillez la tomate, l'échalote et la coriandre, puis préparez vos pickles. Pour la sauce, rien de plus simple : mélangez le riz grillé, le nuoc-mâm, la sauce soja, le vinaigre de riz, le tamarin, le sucre, l'ail, un peu de condiment Sichuan et quelques zestes de citron. Goûtez et ajustez selon vos préférences. On termine avec l'assemblage : nouilles et pousses de soja bien froides, tomate, bœuf, échalote, coriandre et pickles. Versez la sauce généreusement et mélangez bien pour tout enrober. Une salade fraîche, acidulée, légèrement relevée et surtout parfaite pour l'été. Bonne dégustation ! Et si vous voulez une troisième version de salade de nouilles, dites-moi ce que vous aimeriez retrouver dedans. #fyp #astuce #chinesefood #FoodTok #ChineseCuisine #recette #chef #noodle #ricenoodles

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