@jessicavale___: 🍑 Moelleux renversé à la pêche, caramel & glace vanille Pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min à 180 °C Ingrédients Pour le gâteau * 3 œufs * 60 g de sucre roux * 60 g de beurre fondu * 80 g de farine * ½ sachet de levure chimique * 2 pêches mûres Pour le caramel * 40 g de sucre roux * 2 cuillères à soupe d’eau Pour le dressage * 2 boules de glace à la vanille * Chantilly Préparation 1. Préparer les pêches Couper les pêches en morceaux ou en lamelles. Réserver une partie des morceaux pour le fond du moule et garder le reste pour les incorporer à la pâte. 2. Préparer le caramel Dans une casserole, faire chauffer 40 g de sucre roux avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir un caramel légèrement ambré. 3. Préparer le fond du gâteau Disposer les morceaux de pêche directement dans le fond du moule. Verser ensuite le caramel chaud par-dessus les pêches, afin qu’il les nappe et se répartisse au fond du moule. 4. Préparer la pâte Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre roux. Ajouter le beurre fondu, puis incorporer la farine. Terminer avec ½ sachet de levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter enfin le reste des morceaux de pêche dans la pâte et mélanger délicatement. 5. Monter le gâteau Verser la pâte contenant les morceaux de pêche par-dessus les pêches et le caramel déjà présents dans le moule. La préparation est donc montée dans cet ordre : 🍑 Pêches → 🍯 Caramel → 🍰 Pâte à gâteau avec les morceaux de pêche Cuisson Préchauffer le four à 180 °C. Enfourner pendant 30 minutes. À la sortie du four, laisser tiédir quelques minutes, puis démouler délicatement en retournant le gâteau. Les pêches et le caramel, qui étaient au fond du moule pendant la cuisson, se retrouvent alors naturellement sur le dessus du moelleux. 🍨 Dressage Servir le moelleux encore légèrement tiède avec une boule de glace à la vanille et une touche de chantilly. Le résultat : un gâteau moelleux aux morceaux de pêche, surmonté de pêches fondantes et caramélisées, accompagné de la fraîcheur de la glace vanille et de la légèreté de la chantilly. #gateau #pêche #moelleux #caramel #gateaurenversé

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Friday 11 September 2026 18:35:13 GMT