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Friday 11 September 2026 18:39:01 GMT
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charlesenos100
Rooteye 🇬🇭 :
Glowing face ✨️
2026-09-12 18:51:33
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abrantie3.lharkon
Abrantie3 Lharkonzy :
[Heartwarming]
2026-09-12 21:04:46
0
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#каттамабишкек#восточнаякухня#едабишкек#кудасходитьбиш #хочуврекомендаци
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🍞 Pain au levain maison 🌾     📋 Ingrédients Pour le pain : * 70 g de farine de seigle * 230 g de farine de blé semi-complète * 200 g de farine blanche * 350 g d'eau * 10 g de sel * 100 g de levain actif   Pour préparer le levain la veille : * 25 g de farine de seigle * 25 g de farine semi-complète * 50 g d'eau * Le reste de votre ancien levain   👨‍🍳 Préparation 1. La veille au soir, préparez votre levain en mélangeant les farines, l'eau et votre ancien levain. Laissez-le fermenter toute la nuit à température ambiante. 2. Le lendemain, mélangez les 500 g de farine (seigle, semi complète et blanche) avec l'eau, le sel et 100 g du levain préparé la veille. Vous pouvez utiliser un robot ou simplement une spatule dans un saladier. 3. Conservez le reste du levain dans un petit pot. Nourrissez-le avec un peu de farine et d'eau avant de le remettre au réfrigérateur pour votre prochain pain. 4. Laissez la pâte reposer pendant 5 heures. Toutes les heures, humidifiez légèrement vos mains et réalisez 4 rabats en ramenant chaque côté de la pâte vers le centre. Cette étape permet de renforcer doucement la pâte. 5. Après les 5 heures de repos, déposez un torchon bien fariné dans un saladier. Transférez la pâte dedans, couvrez avec un film alimentaire et placez le tout au réfrigérateur pour toute la nuit. 6. Le lendemain matin, préchauffez votre four au maximum avec une cocotte vide à l'intérieur. 7. Lorsque la cocotte est bien chaude, déposez-y une feuille de papier cuisson puis votre pâte. Réalisez quelques entailles sur le dessus à l'aide d'une lame ou d'un couteau bien aiguisé. 8. Enfournez à 240°C pendant environ 22 minutes avec le couvercle. 9. Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson pendant environ 25 minutes pour obtenir une belle coloration. 10. À la sortie du four, laissez refroidir le pain sur une grille pendant au moins 1 heure avant de le découper.     Si vous avez des questions sur le levain ou sur la recette, je répondrai avec plaisir en commentaire !   Très bonne dégustation ❤️   #painmaison #painaulevain #levain #faitmaison #boulangeriemaison
🍞 Pain au levain maison 🌾     📋 Ingrédients Pour le pain : * 70 g de farine de seigle * 230 g de farine de blé semi-complète * 200 g de farine blanche * 350 g d'eau * 10 g de sel * 100 g de levain actif   Pour préparer le levain la veille : * 25 g de farine de seigle * 25 g de farine semi-complète * 50 g d'eau * Le reste de votre ancien levain   👨‍🍳 Préparation 1. La veille au soir, préparez votre levain en mélangeant les farines, l'eau et votre ancien levain. Laissez-le fermenter toute la nuit à température ambiante. 2. Le lendemain, mélangez les 500 g de farine (seigle, semi complète et blanche) avec l'eau, le sel et 100 g du levain préparé la veille. Vous pouvez utiliser un robot ou simplement une spatule dans un saladier. 3. Conservez le reste du levain dans un petit pot. Nourrissez-le avec un peu de farine et d'eau avant de le remettre au réfrigérateur pour votre prochain pain. 4. Laissez la pâte reposer pendant 5 heures. Toutes les heures, humidifiez légèrement vos mains et réalisez 4 rabats en ramenant chaque côté de la pâte vers le centre. Cette étape permet de renforcer doucement la pâte. 5. Après les 5 heures de repos, déposez un torchon bien fariné dans un saladier. Transférez la pâte dedans, couvrez avec un film alimentaire et placez le tout au réfrigérateur pour toute la nuit. 6. Le lendemain matin, préchauffez votre four au maximum avec une cocotte vide à l'intérieur. 7. Lorsque la cocotte est bien chaude, déposez-y une feuille de papier cuisson puis votre pâte. Réalisez quelques entailles sur le dessus à l'aide d'une lame ou d'un couteau bien aiguisé. 8. Enfournez à 240°C pendant environ 22 minutes avec le couvercle. 9. Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson pendant environ 25 minutes pour obtenir une belle coloration. 10. À la sortie du four, laissez refroidir le pain sur une grille pendant au moins 1 heure avant de le découper.     Si vous avez des questions sur le levain ou sur la recette, je répondrai avec plaisir en commentaire !   Très bonne dégustation ❤️   #painmaison #painaulevain #levain #faitmaison #boulangeriemaison
#مالي_خلق_احط_هاشتاقات
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