@lucas.monteirosf: o blend que eu uso aqui na hamburgueria: 500g de ponta de peito sem gordura, 250g de acém e 250g da gordura da própria ponta de peito. testei vários cortes até chegar nessa proporção. salva pra não esquecer.

lucas.monteirosf
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Friday 11 September 2026 21:49:59 GMT
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Comments

jandersonsampaiooficial
Janderson 🎼 :
Alcatra? Como seria um Blend perfeito com ela
2026-09-12 05:45:51
2
tonhaopehdemesa
Tonhãopédemesa :
pra mim fraldinha é top 1 👍
2026-09-12 09:27:43
2
tasso0509
Qap_bombeira :
lucas, oq vc usa de tempero? pq eu vi q fazem uma mistura de sal com tempero, queria saber qual vc usa?[Comovente]
2026-09-14 21:19:49
0
cmera.ligada
câmera ligada :
e quem é CLT ?
2026-09-12 15:31:13
0
ueltonnovaes1
ueltonnovaes547 :
gosto de colocar fraldinha e miolo de acém
2026-09-13 22:55:35
0
vinciusjesus8
vinciusjesus8 :
Moer uma ou duas vezes?
2026-09-12 13:45:23
0
euroshop.br
€𝐔𝐑𝐎 $𝐇𝐎𝐏 :
Ótima explicação!!!
2026-09-14 14:23:56
0
z436868
Zé :
Lucas , comecei um delivery aqui em casa, tava andando bem , ontem cliente disse que tava cru por dentro , faço na chapa tbm , qual dica para um cozimento por dentroX lembrando que uso hambúrguer congelado
2026-09-13 12:21:58
0
andre.mtz5
ANDRE Mtz :
eu sempre usei ponta de peito e pedia moer junto com Bacon,
2026-09-12 16:18:27
0
fernando.alves4200
Fernando Alves :
Faço com capa de contrafilé
2026-09-12 21:47:29
0
alexandremachad284
Alexandre Machad2879 :
mas é a opiniao sua. tem gente que gosta ou nao
2026-09-12 12:24:15
0
leandro.valderramo
Leandro.Valderramo :
As ótimas dele é pra quem não tem medo de engordar [Lágrimas de alegria]
2026-09-12 18:01:32
1
clariceg305
Clarice :
Músculo para moer e para sopa!
2026-09-12 13:48:52
1
rightnwrong8
rightnwrong :
Patinho com coxao mole?
2026-09-12 05:30:53
0
adlan.gonalves
Adlan Gonçalves :
😳😳😳
2026-09-12 09:55:24
0
erikmax7
Erik Max :
😳😳😳
2026-09-11 23:02:30
0
diegotavarees__
Diego Tavares :
😳😳😳
2026-09-14 00:03:41
0
adalvaf
adalvaf :
Fiz de acem + ponta de peito na Airfryer, que trabalho do cão pra tirar aquela crosta de gordura branca depois.
2026-09-15 03:33:37
0
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