@dettiskleinefarm: Bitte nicht nachmachen. Das Zeug macht wirklich süchtig 😄 Crispy Chili Öl gehört für mich inzwischen zu diesen Sachen, die man einmal selber macht und sich danach fragt, warum man das jemals gekauft hat. Und wenn die Chilis und das Paprikapulver dann auch noch aus dem eigenen Garten kommen, schmeckt es direkt doppelt so gut. Für mein Crispy Chili Öl habe ich genommen: • ca. 100 g getrocknete Chiliflocken • 5 bis 6 Knoblauchzehen • 1 rote Zwiebel oder 2 Schalotten • ca. 500 ml Rapsöl • 2 EL braunen Rohrzucker • 1 bis 2 TL Meersalz • 1 EL Paprikapulver • 3 EL Sojasauce • 3 bis 4 EL Sesam Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel klein schneiden und beides im Öl langsam goldbraun und knusprig frittieren. Herausnehmen und kurz beiseitestellen. Chiliflocken mit Rohrzucker, Salz, Paprikapulver, Sojasauce und Sesam vermischen. Knoblauch und Zwiebeln wieder dazugeben. Das Öl anschließend nochmal ordentlich erhitzen, aber nicht rauchen lassen. Dann vorsichtig auf die Chilimischung gießen. Es darf dabei ordentlich zischen und blubbern. Gut verrühren, abkühlen lassen und in saubere Gläser füllen. Und dann beginnt das eigentliche Problem: Man macht es plötzlich auf Nudeln, Eier, Gemüse, Reis, Brot und wahrscheinlich irgendwann auch aufs Frühstücksmüsli. 😂 #crispychilioil #chilioil #selbstgemacht #selbstversorgung #chili

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Saturday 12 September 2026 09:59:56 GMT