ароматные пряники с мёдом и специями, которые внутри остаются нежными, а сверху можно покрыть простой глазурью. 🍯 домашние медовые пряники получится: примерно 20–25 штук время: около 40 минут + охлаждение теста ингредиенты * мука — 350–400 г * мёд — 100 г * сливочное масло — 80 г * сахар — 80 г * яйцо — 1 шт. * сода — 1 ч. л. без горки * корица — 1 ч. л. * имбирь молотый — ½ ч. л. * мускатный орех — ¼ ч. л. * щепотка соли * ванильный сахар — 1 ч. л. для глазури: * сахарная пудра — 120–150 г * яичный белок — 1 шт. * 1–2 ч. л. лимонного сока ⸻ приготовление 1. делаем медовую основу в небольшой кастрюле смешай мёд, сахар и сливочное масло. Поставь на слабый огонь и прогревай, пока масло полностью не растает. не кипяти — нам нужно просто получить однородную тёплую смесь. сними с огня и дай ей немного остыть. 2. добавляем яйцо когда смесь станет тёплой, но не горячей, добавь яйцо и хорошо перемешай. отдельно смешай примерно 350 г муки, соду, соль и все специи. 3. замешиваем тесто постепенно добавляй сухую смесь к медовой. тесто должно получиться мягким, немного липким, но держать форму. Не забивай его мукой — иначе пряники будут дубовыми. если совсем сильно липнет, добавь ещё немного муки. заверни тесто в плёнку и убери в холодильник на 30–60 минут. 4. формируем пряники раскатай тесто толщиной примерно 5–7 мм. вырезай формочками сердечки, кружочки, звёздочки — что нравится. переложи на противень с пергаментом. 5. выпекаем духовка — 180°C. выпекай примерно 8–11 минут. тут очень важно не передержать. Когда края уже слегка золотистые, а сами пряники ещё выглядят мягкими — доставай. После остывания они станут плотнее. ⸻ 🤍 глазурь взбей белок с сахарной пудрой и лимонным соком до густой белой массы. если глазурь слишком густая — добавь буквально несколько капель воды. нанеси на полностью остывшие пряники. можно сделать белую глазурь, а можно разделить её на несколько частей и добавить пищевые красители — например, нежно-розовый, голубой или сиреневый. маленький секрет, чтобы они были особенно вкусными после выпечки сложи пряники в контейнер и оставь на ночь. Медовый аромат станет гораздо ярче, а текстура — мягче. #рекомендации #прл #dota2 #fyp - @lethasle