@mamas_foodblog: KEIN BOHNEN-FAN? Dann probier diesen Auflauf. 🤍 Ich war früher selbst überhaupt kein großer Bohnen-Fan. Baked Beans? Eher nicht. 😄 Aber Bohnen müssen alles andere als langweilig sein – es kommt einfach darauf an, was man daraus macht. Dieser crispy Brokkoli-Bohnen-Auflauf ist bei uns mittlerweile ein absoluter Liebling: cremig, knusprig, richtig sättigend und vollgepackt mit Protein, Ballaststoffen und pflanzlichen Zutaten. 🌱 🥦 CRISPY BROKKOLI-BOHNEN-AUFLAUF 4 Portionen Zutaten 1 großer Brokkoli 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 125 ml Schlagobers 100 ml Pflanzenmilch Mozzarella, gerieben Walnüsse, grob gehackt 1 EL Olivenöl Salz & Pfeffer etwas Paprikapulver optional Chiliflocken Zubereitung Zwiebel karamellisieren: Zwiebel fein schneiden und in etwas Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam goldbraun braten und 1 TL Ahornsirup dazu geben .Knoblauch kurz dazugeben. Brokkoli raspeln und gemeinsam mit den abgetropften weißen Bohnen in eine Schüssel geben. Karamellisierte Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Schlagobers und Pflanzenmilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles in eine Auflaufform geben und mit Mozzarella bestreuen. Noch einmal etwas Mozzarella und die gehackten Walnüsse darübergeben. Bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse schön goldbraun und die Oberfläche knusprig ist. 🤍 Mein Tipp: Die karamellisierten Zwiebeln machen hier wirklich den Unterschied – zusammen mit den Walnüssen wird der Auflauf richtig aromatisch und crunchy. #darmgesund #bohnen #gemüseauflauf #proteinfood Speichern und unbedingt ausprobieren!

Renate

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Saturday 12 September 2026 20:56:45 GMT