@ramon_brugman: Deze zoute pecan-bom smelt in je mond en is gevaarlijk verslavend. Zoute Pecan Pure Chocolade Truffels (ca. 20-22 stuks) Ingrediënten 200 ml slagroom 200 g pure chocolade (voor de vulling) 125 g gehakte gezouten pecannoten 200 g pure chocolade + 1 el kokosvet (om te dippen) Cacaopoeder Bereiding Breng de slagroom aan de kook. Haal van het vuur en roer de 200 g pure chocolade erdoor tot een gladde ganache. Roer ook de gehakte gezouten pecannoten erdoor. Laat de ganache 30 minuten in de koelkast afkoelen tot hij stevig is. Draai hem dan kort luchtig. Doe de vulling in een spuitzak en spuit staafjes op bakpapier. Laat de staafjes goed opstijven in de vriezer. Smelt 200 g pure chocolade met 1 el kokosvet. Haal de bevroren staafjes door de gesmolten chocolade. Laat even stevig worden en rol ze daarna door het cacaopoeder. Laat volledig uitharden. Bewaar in de koelkast.
