@michal.gotuje: Kremowy sernik baskijski z mascarpone 🤤 Mocno przypieczony wierzch, delikatny środek i ani grama mąki. Bez spodu i bez osobnego ubijania białek. Prosty domowy sernik, który robi wrażenie już po przekrojeniu! Sekret tkwi nie tylko w składnikach, ale też w pieczeniu. Na końcu filmu poświęcam około minuty na dokładne wyjaśnienie, kiedy wyjąć sernik z piekarnika i jak powinien wtedy wyglądać. Obejrzyj do końca, zanim zaczniesz piec, bo właśnie ten moment ma ogromne znaczenie dla kremowego środka. SKŁADNIKI: • 750 g serka śmietankowego • 250 g mascarpone • 400 g śmietanki 30–36% • 5 jajek wielkości M • 180 g cukru • 20 g cukru waniliowego PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU: 1. Wyłóż formę papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 250°C. 2. W misce połącz serek śmietankowy z mascarpone. 3. Dodaj cukier i cukier waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników. 4. Dodawaj jajka po jednym, mieszając po każdym dodaniu. 5. Na końcu wlej śmietankę i wymieszaj na gładką, jednolitą masę. 6. Przelej masę do przygotowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. 7. Piecz w 250°C: forma o średnicy 20 cm: około 40 minut, większa forma, np. 26 cm: około 30–40 minut. 8. Przy wyjmowaniu wierzch powinien być mocno przypieczony, a środek nadal lekko drżący. Nie czekaj, aż cały sernik zrobi się sztywny! Kieruj się również jego wyglądem, który dokładnie pokazuję na końcu filmu. 9. Pozostaw sernik do całkowitego wystudzenia, a następnie schłódź w lodówce przed krojeniem. Dopiero wtedy nabierze właściwej konsystencji. Zbyt długie pieczenie może odebrać mu tę kremowość, na której nam zależy. Dlatego zegarek to jedno, ale wygląd sernika przy wyjmowaniu jest równie ważny. Zapisz przepis na sernik baskijski z mascarpone, żeby mieć składniki i instrukcję pod ręką. A kiedy go zrobisz, daj znać, jak wyszedł. Chcę zobaczyć też Twoje wypieki! #sernikbaskijski #sernikzmascarpone #przepisnasernik #domowewypieki #michalgotuje

michal.gotuje

Open In TikTok:

Region: DE

Sunday 13 September 2026 08:17:03 GMT