@dofamin_iupac: Чтобы приготовить классические тонкие блины на молоке, вам понадобятся простые продукты, которые есть на любой кухне. Главный секрет успеха — соблюдать пропорции и хорошо разогреть сковороду. 🛒 Ингредиенты * Молоко — 500 мл (лучше теплое или комнатной температуры) * Яйца — 3 штуки * Мука пшеничная — 200–250 г (примерно 1,5 стакана) * Сахар — 1–2 ст. ложки (по вкусу) * Соль — 0,5 ч. ложки * Растительное масло — 3 ст. ложки (в тесто) + немного для смазывания сковороды 1. Замесите основу. В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Слегка взбейте их венчиком или миксером до однородности. 2. Добавьте часть молока. Влейте примерно 100–150 мл молока и перемешайте. Если влить всё молоко сразу, при добавлении муки появятся комки, которые будет трудно размешать. 3. Всыпьте муку. Просейте муку через сито прямо в миску. Тщательно перемешайте венчиком. Тесто получится густым, как на оладьи, но без единого комочка. 4. Разведите тесто. Постепенно влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая тесто. Оно должно стать жидким и напоминать по консистенции жирные сливки. 5. Добавьте масло. Влейте в тесто растительное масло и еще раз перемешайте. Масло нужно для того, чтобы блины не прилипали к сковороде и разбирались без проблем. 6. Дайте тесту отдохнуть. Оставьте миску на столе на 10–15 минут. За это время клейковина в муке разойдется, и блины станут эластичными (не будут рваться при переворачивании). * Разогрев: Поставьте сковороду на сильный огонь и хорошо раскалите. Перед первым блином слегка смажьте дно тонким слоем растительного масла (удобно делать силиконовой кисточкой). * Жарка: Наберите примерно полполовника теста. Снизьте огонь до среднего. Вылейте тесто на центр сковороды и быстро покрутите её из стороны в сторону, чтобы оно растеклось ровным тонким слоем. * Переворачивание: Жарьте блин около 1 минуты. Как только края начнут понемногу потемнеть и подсыхать, а снизу появится золотистая корочка — аккуратно поддейте блин лопаткой и переверните. * Вторая сторона: Вторая сторона печется гораздо быстрее — буквально 20–30 секунд.

дофамин

Open In TikTok:

Region: BY

Sunday 13 September 2026 10:09:46 GMT