@ВЛАД БУМАГА Это ахуенно Классические тонкие блины на молоке готовятся из простых ингредиентов, которые всегда есть дома. Этот проверенный рецепт гарантирует эластичное тесто без комочков, а блинчики получатся нежными, с красивыми золотистыми краями. Ингредиенты Молоко 500 мл (лучше теплое или комнатной температуры) Пшеничная мука - 200-230 г (примерно 1,5 стакана) Куриные яйца — 3 шт.Сахар 1-2 ст. л. (по вкусу) Растительное масло 3 ст. л. (в тесто) Соль — 0,5 ч. л. Сливочное масло — 30 г (для смазывания готовых блинов Пошаговое приготовление Смешайте основу. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком или миксером до легкой пены и полного растворения крупинок. Влейте часть молока. Добавьте примерно 150 мл молока (около трети от общего объема) и перемешайте. Секрет: если влить сразу все молоко, при добавлении муки обязательно появятся комочки. Добавьте муку. Просейте всю муку в миску. Тщательноперемешайте венчиком до состояния густой, однородной сметаны без комков. Разведите тесто. Постепенно влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая тесто. В самом конце добавьте растительное масло и перемешайте. Тесто должно получиться жидким и легко литься. Дайте отдохнуть. Оставьте тесто на столе на 10-15 минут. За это время выделится клейковина, и блины не будут рваться при выпекании. Пожарьте блины. Хорошо разогрейте сковороду (лучше блинную) и смажьте ее тонким слоем масла только перед первым блином. Налейте половник теста, быстро распределите его по дну круговыми движениями сковороды. Выпекайте на среднем огне примерно по 1 минуте с одной стороны (пока края не подрумянятся) и около 30 секунд с другой. [1] (https://www.instagram.com/reel /Dc6TIF_tXuC/), [2] (https://rud.ua/ru/consumer /recipe/desertu/milk-pancakes-71/) Каждый готовый блинчик снимите на плоскую тарелку и сразу смажьте кусочком сливочного масла, чтобы они оставались мягкими. - @2011vadik