@wanotsumugi: 料理店で作っていた【焼きのこ炊き込みご飯】 【公式LINE】 https://lin.ee/hqrtzf7 こちらから受け取ってください😀 🎁家族が笑顔になれる１０大特典🎁 晩御飯の悩む時間が自分時間に変わる！ レパートリーが劇的に増えて 毎日のご飯作りがラクになる特典内容はこちら ⇩ ・『考える」を手放して自分時間を取り戻す！ 【春・夏・秋・冬の１週間の献立】 ・家の中に広がる幸せな香りで家族も笑顔になれる 【出汁の取り方と出し殻リメイク】 ・怖さが和らぎ、達成感で「出来ないができる」に変われる 【初心者でも安心！包丁の使い方】 ・決断疲れが軽くなって「気持ちに余白」が出来て優しくなれます 【決められない副菜もこれでOK！】 ・毎回「お店の味に」家族の定番が1つ増えて「また作って」と言われる 【和食料理人が作る炊き込みご飯の黄金比】 ・レパートリーが劇的に増えて毎日のご飯に迷わなくなって料理が楽しくなる 【料理のレパートリーを劇的に増やす方法】 ・魚料理が上手くなる！ 【料理人が教える魚の切り身を美味しく食べる方法】 受け取りは プロフィールのリンクから @syun.familycooking 今日も投稿を ご覧いただきありがとうございます いいね、フォローがありますと励みになります✨ 元和食料理人歴20年、料理講師歴7年が👨‍🍳 家族が喜ぶ美味しい料理を紹介しています！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今回は... 和食料理店で作っていた 【焼きのこの炊き込みご飯】 ＼今日のポイント／ ・きのこがキューっと鳴くまで焼くことでコクと香りがついて美味しくなる これ一点 ＜材料＞ ・お米...２合 ・しいたけ（大）...２個 ・まいたけ...1/2ｐ ・えのき...1ｐ ・エリンギ...３本 ・しめじ...1/2ｐ ・サラダ油...大さじ1 ・濃口しょうゆ...きのこの香りづけ ・万能ねぎ...適宜 ・スダチ...適宜 （ごはん調味料） ・出汁...360ｃｃ ・酒...15ｃｃ ・みりん...15ｃｃ ・濃口しょうゆ...10ｃｃ ・薄口しょうゆ...10ｃｃ ＜作り方＞ ※今日は土鍋ですが炊飯器でももちろん美味しくできます ※お米はといで、水につけておく（２０分～３０分）したらザルなど水を切っておく 1.椎茸は半分にカットして１ｃｍ幅に切る。まいたけは手で裂いていく。しめじは１本１本ばらす。えのきはフォークや箸で裂いておく。エリンギは食べやすい長さにカットしてスライスする 2.フライパンに油を少々、きのこを全て入れて中火で焼いていくが焼き目がついてからひっくり返す。この時にきのこが「キュー」っと、鳴くまでが目安 3.バットに取り出しておく。土鍋にお米、調味料、きのこを入れて炊飯。強火２分、中火３分、弱火５分、蒸らし１５分で完成 4.土鍋から器によそって万ネギ、すだちを添える

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Sunday 13 September 2026 11:30:25 GMT