@leocoookss: Кремово-пікантний удон з соєво-карамелізованою куркою Інгредієнти: Філе курячого стегна — 400 г Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л. Сіль, чорний перець, паприка, сушений часник — за смаком Соєвий соус (за наявності можна змішати зі звичайним темним соєвим) — 3 ст. л. Мірін — 1 ст. л. Мед — 1 ст. л. Вода — 2-3 ст. л. Локшина удон — 150-200 г (1 пачка) Вершкове масло — 15 г Корейська паста кочуджан — 1 ч. л. (або більше за смаком) Вершки (20–30%) — 100-150 мл Свіжий часник — 1-2 зубчики Тертий пармезан — 20-30 г Для подачі: зелена цибуля, кунжут Процес приготування: 1. До кукурудзяного крохмалю додайте сіль, перець, паприку й сушений часник, після чого ретельно обваляйте курку в цій суміші. В окремій ємності змішайте соєвий соус, мірін, мед та воду до однорідності. 2. Викладіть курку на добре розігріту пательню з олією й обсмажте до золотавої скоринки. Влийте підготовлений соус і тушкуйте на середньому вогні, поки він не загусне, а кожен шматочок курки не вкриється карамельною та глянцевою глазур’ю. 3. Паралельно відваріть удон. 4. Для солонішого смаку використовуйте ту ж пательню (або візьміть чисту для ніжнішого смаку). Розтопіть вершкове масло, додайте дрібно нарізаний свіжий часник і пасту кочуджан, обсмажте 30 секунд. Влийте вершки, додайте тертий пармезан і прогрійте соус на легкому вогні до загустіння. 5. Закиньте відварений удон у кремовий соус, перемішайте, щоб локшина повністю ним покрилася. Викладіть удон у тарілку, зверху розкладіть карамелізовану курку, прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею та кунжутом. Смачного!

Leo Cooks

Open In TikTok:

Region: UA

Sunday 13 September 2026 12:06:45 GMT