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دايانا
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Im Topf oder im Ofen zubereitete (İzmir-)Köfte Praktisch und unglaublich lecker … was will man mehr ☺️ Zutaten 5 mittelgroße Kartoffeln oder 3 große Kartoffeln 2 Tomaten 3 grüne Spitzpaprika Für die Köfte 400g Rinderhackfleisch 1 geriebene Zwiebel 1 geriebene Knoblauchzehe 1 Ei Etwas Petersilie 4 Esslöffel Paniermehl 1 Teelöffel Salz ½ Teelöffel Paprikapulver ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel Für die Soße 1 gehäufter Esslöffel gemischtes Tomaten- und Paprikamark 2 Gläser kochendes Wasser (400 ml) Salz Oregano Zubereitung Alle Zutaten für die Köfte in eine geeignete Schüssel geben und etwa 5–6 Minuten gut durchkneten. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Aus der gekühlten Hackmasse Stücke abnehmen und nach Wunsch formen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in nicht zu dünne Spalten schneiden. Tomaten und Paprika ebenfalls in etwa köftegroße Stücke schneiden. Etwas Öl in einen passenden Topf geben. Die Kartoffeln im heißen Öl anbraten, bis sie halb gar sind, dann herausnehmen. Im selben Topf die Köfte von beiden Seiten leicht anbraten, bis sie Farbe bekommen. Sie müssen nicht vollständig durchgegart sein, eine leichte Bräunung reicht aus. Die Kartoffeln zwischen die Köfte legen. Paprika und Tomaten darauf verteilen. Für die Soße Tomatenmark, Salz, Oregano und heißes Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Die Soße gleichmäßig über die Zutaten im Topf gießen. Für die Zubereitung auf dem Herd den Deckel schließen und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 25 Minuten weitergaren. Für die Zubereitung im Ofen bei 190 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Heiß servieren. Dazu passen Reis oder Bulgur sehr gut, und mit Cacık wird es ein wunderbares Menü. #köfte #kofta #rezept #tiktokfood #Ramadan
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