@verena_cooks: Kürbis Lasagne 🎃🍂 Ein absolutes Comfort Food und so so lecker! Das gibt’s bei uns in der Herbstzeit jetzt definitiv öfter 😍🤌🏻✨ Zutaten für 6 Portionen: - 1,5kg Hokkaido - Salz & Pfeffer - 30g Olivenöl - 3 Schalotten - 3 Knoblauchzehen, gepresst - 5 Zweige Thymian - ca. 50ml Kochsahne - ca. 50ml Wasser Ricotta-Spinat-Creme - 500g Ricotta - 200g Creme Fraiche - 150g geriebener Parmesan - 50g Kochsahne - 100g Butter - 1 Bund Salbeiblätter - 120g Babyspinat - Salz & Pfeffer Außerdem: - 1/2 Packung Lasagneplatten - 150g Mozzerella am Stück - 50g Mozzerella Streukäse - 50g Parmesan Zubereitung: 1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Kürbis in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Anschließend ca. 45 Minuten backen, bis der Kürbis goldbraun und weich ist. 2. Butter und Salbeiblätter einige Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter schäumt und die Milchbestandteile gebräunt sind. In eine große Schüssel geben und mit Ricotta, Creme Fraiche, Parmesan, Kochsahne und Babyspinat verrühren. Nach Geschmack würzen und beiseitestellen. 3. In derselben Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Thymian darin weich dünsten. 4. Das gegarte Kürbisfleisch in einer großen Schüssel zerdrücken, bis es weitgehend glatt ist, aber noch etwas Struktur hat. Wenn nötig den Kürbis davor von der Schale trennen. Die Schalottenmischung sowie etwas Kochsahne und Wasser unterrühren und wieder nach Geschmack würzen. 5. Den Boden einer großen Auflaufform (ca. 25 × 40 cm) mit Öl einreiben. Die Lasagne in folgender Reihenfolge schichten: Lasagneplatten, Kürbismischung und Ricottamischung. Wiederholen, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist. Darauf achten, dass die Lasagneplatten vollständig von der Füllung bedeckt sind. 6. Die letzte Schicht mit Mozzarellascheiben, Streukäse und Parmesan belegen. Mit Alufolie abdecken und bei 180 °C etwa 50 Minuten backen, bis die Lasagne durchgegart ist. Ist die Form sehr voll, vorsichtshalber ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech darunterstellen, um überlaufende Flüssigkeit aufzufangen. 7. Die Alufolie entfernen und den Backofen auf die höchste Grillstufe stellen. Die Lasagne ca. 5 Minuten überbacken, bis sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat. Dabei unbedingt dabeibleiben oder alle 30–60 Sekunden einen Timer stellen, da sie schnell verbrennen kann. 8. Aus dem Ofen nehmen und genießen! Lasst es euch schmecken & folgt mir gerne für mehr Herbstrezepte! 🍂 _________________ #lasagna #pumpkin #comfortfood #rezepte #viral

Verena Maria

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Sunday 13 September 2026 13:15:29 GMT