@elmundo.es: Guía para un paseo gourmet por Biarritz Impactado por su belleza, a mediados del siglo XIX Víctor Hugo temió que "Biarritz se pusiera de moda". Fue casi una premonición porque, en la década siguiente, la emperatriz Eugenia convencía a Napoleón III para establecer allí la residencia de verano de la corte imperial. Desde entonces, monarcas europeos, príncipes rusos y grandes de España han frecuentado —y siguen frecuentando— este rincón del País Vasco francés. Aunque quienes realmente agitaron sus aguas a partir de mediados del siglo pasado fueron los reyes del neopreno, al convertir la ciudad en la cuna del surf europeo. Las olas y el chic. La clase y las mareas. Biarritz es un destino top. ✍️ Marta González-Hontoria

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