@ulises_cocinero: ⬇️🧂🐟 PESCADO A LA SAL: El secreto para que quede jugoso y en su punto 😋🐟🧂 Cocinar un pescado entero en costra de sal es una técnica clásica que representa una de las formas más nobles y sencillas de respetar el producto fresco de nuestros mares en casa. 🏡🌊🇻🇪 Junto a nuestros aliados de @alimentosbahiave queremos mostrarles que no hay que tenerle miedo al horno: la sal sella los jugos, concentra los sabores y deja una carne suave, húmeda y en su punto exacto. 😋🐟✨ Una preparación elegante y honesta para reunir a la familia alrededor de la mesa, honrando el producto fresco de nuestros mares con todo el corazón. 🌊💙🇻🇪 Tu apoyo es la clave para seguir adelante 🫶🏻 💾 GUARDA para cocinar en familia ❤️ LIKE si amas el pescado fresco 🔄 REPOST para compartir el truco ✈️ COMPARTE con quien almorzarías hoy 🛒 INGREDIENTES: - 1 Pescado de 2kg (Mero o Pargo) - 2kg de Sal Bahía - 4 Claras de huevo 🥣 PREPARACIÓN PASO A PASO: ➡️ La Costra Térmica: Mezcla la Sal Bahía con las claras de huevo hasta lograr una textura arenosa, húmeda y compacta. ➡️ El Armado: Haz una base de sal en la bandeja, acomoda el pescado y cúbrelo por completo, dejando la cola y la cabeza libres. ➡️ El Horneado: Hornea a 220°C por 50 minutos hasta que la costra quede completamente dura y doradita. ➡️ El Servicio: Rompe la costra con golpes suaves, retira la piel con cuidado y saca los filetes jugosos listos para servir. 😋🐟 Si lo preparas, ETIQUÉTAME en tus historias para verlo 👀🐟🧂 No olvides seguirme en @ulises_cocinero 🫂 y a la familia de @alimentosbahiave para más recetas con tradición 🇻🇪✨ y Agréganos a tus favoritos ⭐ para cocinar siempre con propósito. ❤️ 💬 Cuéntame en los comentarios con qué acompañarías este mero a la sal: si eres del equipo de unos tostones o unas papas fritas bien crocantes o una buena ensalada fresca. Los leo a todos abajo 👇✨ #pescado #fish #sal #recetas

pillin :

Hola recuerdo mucho este plato por allá por los años ochenta en el parador del puerto en puerto la cruz, cada vez que salía este plato, en el salón bajaban las luces y salía el mesonero con la bandeja y la sal encendida en fuego, era todo un espectáculo. Que buen plato. Te mando un abrazo. Saludos…

Marle :

No queda salado?

mis Amores :

verdaderamente la mejor he probado y ninguna sala bien

Gadget Digital :

Que hace mi bandeja allí?😂

Javier :

mero a la sal lo comí muchas veces en el moroco de puerto la cruz

Raquel Ali :

la mejor sal....chef ulises me encantan tus videos

NormaAponte :

Se ve de un rico

Asdrúbal :

Cuanta envidia. Nojodaaa!

socratesgonzalez3 :

Exelente

Norma Ynojosa :

Qué rico 🤤

Luna :

excelente chef👍

Victor :

se puede hacer con cualquier pescado.

Yaki :

hola Ulises saludos

Jeanette :

Delicioso ♥️🤗

francesca :

Espectacular

Thania García :

✨ Ése pescado con ése montón de sal parece q estuviera viviendo con los esquimales en una igloo😆 Quiero así x favor preparado y con ensalada🤤😋✨

Flor :

Raquel Ali :

se ve deliciooooo

Zulay :

Me encantó ❤️😉👍

Maydes Escobar Lopez :

sildanacarrillo :

y con. tanta. sal. cómo quedará. ese pescado

Bestalia Elena Lugo Gonzales :

Que rico me encanta esa receta como todo lo que haces bendiciones para ti saludos

belsoledad :

Wow, que bárbaro jamás había visto esa forma de preparar pescado y mucho menos quitar la piel de esa manera...

pedro :

cabezademamon3 :

chamo y no queda salado