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Vitus Ezenwa Akwaa akwuru
Vitus Ezenwa Akwaa akwuru
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Sunday 13 September 2026 15:25:17 GMT
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Cadeaux de Fauchés | Épisode 9 🎅🏼 BACON JAM PÉCAN SIROP D’ÉRABLE 🥓 On continue la série qui fait des ravages: des cadeaux maison à déguster, qui coûtent trois fois rien, mais qui font toujours leur petit effet ❤️ Aujourd’hui, on prépare une confiture de bacon aux noix de pécan et sirop d’érable bien cochonne 🥓☕ Un mélange sucré-salé complètement indécent, à glisser dans un burger, un sandwich ou tout ce qui vous chante! 👨‍🍳 Préparation (2 pots) ⏱ Prépa : 10 min | Cuisson : 30 min 1️⃣ Les noix Torréfie 90 g de noix de pécan à sec dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 5 min, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retire-les et concasse grossièrement. 2️⃣ Le bacon Coupe 400 g de lard à rôtir ou bacon végétal en petits morceaux et fais-le bien dorer à la poêle, à feu moyen pendant 12 à 15 min, en remuant régulièrement. Il doit être bien coloré et légèrement croustillant. Égoutte-le dans une passoire et récupère la graisse pour une prochaine recette. 3️⃣ Le caramel Dans la même poêle, après avoir retiré l’excédent de graisse, fais bouillonner 30 g de sucre brun et 80 g de sirop d’érable à feu moyen-doux pendant 1 min, en remuant pour éviter que le sucre ne brûle. 4️⃣ L’assemblage Baisse à feu doux. Ajoute le bacon, les noix de pécan grossièrement concassées, puis : • 2 espressos (60-80 ml) • 27 ml de vinaigre de cidre • 20 ml de sauce soja • 1 càc de paprika fumé • Poivre noir Mélange bien pour enrober tous les ingrédients. 5️⃣ La réduction Laisse réduire à feu doux pendant 8 à 12 min, en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir une texture épaisse, brillante et bien sirupeuse. Le mélange doit rester légèrement coulant à chaud, car il épaissira en refroidissant. Coupe le feu, puis répartis dans 2 petits pots propres. Laisse tiédir environ 20 à 30 min avant de les fermer et de les placer au réfrigérateur. Ne les laisse pas plus de 2 h à température ambiante. 🫙 À conserver au réfrigérateur et à consommer sous une semaine, ou à congeler jusqu’à 2 à 3 mois. BON APP’ les Lukum 😌🔥 #cadeaugourmand #baconjam #cadeaudenoël #idéecadeau #noëlgourmand
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